油焖大虾

    近年，“油焖大虾”在荆州似乎异常火爆，几乎所有大排档、夜宵摊点都离不开“油焖大虾”这张“名片”。

    在园林路、黄金堂等路段，经营“油焖大虾”的餐馆店生意红火，吸引了无数好吃佬。没等夜幕降临，数家店门口摆一长溜桌子，人们大块朵颐，还不断有慕名而来的人从的士或私家车上下来，加入到食客大军中。整条街都飘荡着浓浓的油焖大虾味道。

    一锅大虾端上桌，只见肥肥的虾身被周围的配料浸透得通体红亮，剥开后，肉里泛着丝丝透明的油光，让你迫不及待两只手一起上，剥壳揭钳，吮汁食肉，一股麻、辣、香、鲜的味道猛扑喉咙。香味浓烈的大虾再配上冰啤、饮料等，只能用一个字来形容——爽！

    据店家介绍，他们一般从下午五点左右开始营业，直到第二天凌晨两三点，来吃虾的人走马灯似的换，每天能卖出数百斤。一锅整只虾，用生姜、辣椒、花椒、蒜等各种配料炒制，一直有人排队，生意十分火爆。最近因为天热，来这里消夜的人数激增，每晚来店里吃大虾的市民超过数百人，“油焖大虾”这道下酒菜更是供不应求。