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采茶、炒茶、筛茶、制茶 两岸媒体人安化体验黑茶制作工艺

发布时间:2024-04-19 08:58:46

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联合采访团一行走进中茶安化第一茶厂参访。(摄影:虞鹰)

  华夏经纬网4月18日讯(记者 虞鹰):4月18日上午,“乡村振兴·潇湘茶行”第十九届海峡两岸媒体来湘联合采访团在湖南省益阳市安化县,走进中茶安化第一茶厂,了解安化黑茶的历史发展传承及制作工艺,学习并体验筛茶;参访白沙溪茶厂,体验采茶炒茶制茶工艺,体验感十足,收获满满。

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全国规模大且持续使用的百年生态木质茶仓。(摄影:虞鹰)

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百年生态木质茶仓储存着各类茶砖。(摄影:虞鹰)

  中茶湖南安化第一茶厂有限公司,是世界五百强中粮集团成员企业,是一家集茶叶生产、研发、销售、旅游开发与经营、茶文化推广传播为一体,贯穿茶产业上下游的现代化综合型茶叶企业。茶厂拥有百年历史,是新中国成立后湖南省早期规模大的国营黑茶、红茶加工企业,是湘茶机械生产的开创者和湘茶大师的摇篮。厂区内既完整保存了全国规模大、持续使用的百年生态木质茶仓(百年木仓),也拥有现今黑茶行业规模大、现代化程度高的黑茶生产车间,是国家工业遗产保护单位、万里茶道湖南段重要遗产、湖南省级文物保护单位。

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四名台青自媒体人学习并体验筛茶工艺。(摄影:虞鹰)

  在安化第一茶厂,两岸媒体人了解了一仓两藏黑茶制作工艺,在清代茶叶作坊观看如何筛出长短、粗细、轻重各不相同的茶叶,参观了百年生态木制茶仓(百年木仓)。几名台青自媒体人向制茶师学习并体验了筛茶工艺。

  “一分一毫一针一叶,我觉得都是一个技艺,是非常博大精深的技术,看着很简单,但其实做起来并不容易,这次体验活动很有意义。”台青自媒体人、旅游博主刘骐乐受访时表示。

  台青自媒体人、台湾高级茶艺师吴冠颖体验完筛茶后表示,她以前试过筛球形茶,感觉球形茶比较听话,比较不容易卡,“这次筛茶,我只能把茶叶稍微集中,但是没办法上翻。”她说,“会喝茶的不一定懂做茶,懂做茶的也不一定会采茶,所以还是要各取所需,大家在自己的专业上努力。”她觉得做茶就是每一款茶都要经过很多道工序,然后要付出很多的心力,才能有一泡好喝的茶。

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台青自媒体人刘骐乐和沈佳璇在茶园学习如何采茶。(摄影:虞鹰)

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两岸媒体人获得采茶大赛第一名。(摄影:虞鹰)

  打擂茶、观茶艺、唱山歌、采春茶……在白沙溪茶厂的茶园钧泽园,采访团一行参加了“茶乡春韵.乐享生活”——2024白沙溪谷雨采茶节活动的启动仪式,观看茶艺表演,品尝擂茶和当地特色美食,并参加采茶大赛。在悠扬的采茶山歌中,两岸媒体人通力协作,气氛热烈,最终获得比赛第一名。

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两岸媒体人亲手体验制作茯砖茶。(摄影:虞鹰)

  在湖南省白沙溪茶厂的非遗技艺馆,两岸媒体人学习并体验手筑茯砖压制工艺,亲手制作茯砖茶,拍摄并学习了手工炒茶工艺。

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白沙溪茶厂的千两茶。(摄影:虞鹰)

  据悉,湖南省白沙溪茶厂股份有限公司始建于1939年,前身为湖南省白沙溪茶厂(国有),2007年改制重组股份公司,是一家集茶叶生产(加工)、科研、销售、茶文化传播、旅游等为一体的省级龙头企业,连续14年上榜全国茶叶行业百强企业。公司有黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、湘尖茶、花卷茶(千两茶)等七大系列,以及红、绿、白茶、黑茶酒等上百个品种,千两茶、茯砖茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产。2023年生产加工茶叶3500吨,销售2609吨,实现年产值3亿元。公司大力支持和参与产业扶贫工作,通过“公司(龙头企业)+协会(基地)+农户”模式,带动周边乡镇农户种植茶叶2万亩,2018年以来共投入帮扶资金1440万元。


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