“双师”齐上阵，上有“味道”的思政课

湖南日报·新湖南客户端6月17日讯（通讯员 吴春红 谷冲）一阵阵四溢的酒香，在长沙商贸旅游职业技术学院餐饮实训室飘荡，餐饮智能管理2335班学生上了一堂有“味道”的思政课。6月14日，该校马克思主义学院教师李斯瑶、湘菜学院教师曹柳齐上阵，带领学生穿越餐饮文化历史长河，步入一场奇妙基于专业认知的探索之旅。

这堂移动思政课通过演绎情景剧、展示酒水技能、体验折口布花、模拟招聘及职业自画像等方式开展课堂教学。李斯瑶从职业道德、职业理想和社会责任的角度切入，引导学生思考自身在未来职业中的定位与担当；曹柳则从餐饮智能管理专业的角度，向学生们讲解餐饮行业趋势和职业发展路径，要求学生苦练技能培育工匠精神，为学生提供专业且实用的职业指导。

怎样备好这堂实践课？该校《思想道德与法治》金课主持人吴春红教授多次牵头组织集体备课、反复磨课，与李斯瑶多次到餐饮智能管理专业新、旧实训室踩点，与曹柳老师线下线上探讨教学内容，力求将思政教育与专业实践完美衔接，确保每一个环节都能引发学生的思考和共鸣。“从探索职业之源、体验职业之美、了解职业之需到实现职业之梦，每一个片段的打磨和调整，都是为了让课程更贴近学生，更有吸引力。”吴春红说。

为增加课程感官体验，促进学生深度学习，李斯瑶邀请了酒水服务国赛一等奖获得者姜嘉同学为学生们现场演示鸡尾酒调制。“学长讲解调酒技巧和服务礼仪环节，让我们在轻松愉快的氛围中感受职业之美；精心设计的采访环节，更是让学生真切感受到技能训练的苦与乐。”学习委员姜蕾表示。

学生李湘说：“这堂课我们参与感很强，听得也津津有味，不仅学到了专业知识，更明白了作为一名餐饮从业者的社会责任和使命感。”

据悉，这堂思政课根据该校湘菜学院核心专业进行的“双师育人”系列课程设计，是《思想道德与法治》金课团队在“大思政”理念下，结合高职教育特色、结合专业特色进行的又一次课程改革实践。

来源：新湖南