“麻花”遇上“凤梨酥” 共话津台糕点传承与创新

　　内容提要：又是一年中秋至，海峡两岸共此时。作为第十五届津台会重点活动之一的2024年两岸糕点传承与创新交流会于近日举行。来自津台两地的糕点企业负责人、传统中式糕点传承人相聚一堂，切磋技艺、交流心得，共话中式糕点的传承与发展。

　　网络中国节·中秋

　　天津北方网讯：又是一年中秋至，海峡两岸共此时。作为第十五届津台会重点活动之一的2024年两岸糕点传承与创新交流会于近日举行。来自津台两地的糕点企业负责人、传统中式糕点传承人相聚一堂，切磋技艺、交流心得，共话中式糕点的传承与发展。

　　“中秋节自然少不了月饼，除了传统月饼，我们还创新发展了丰富的月饼品种。我们那里还有吃喜饼的婚嫁习俗，凤梨酥则是大家最熟悉的伴手礼……”台北市糕饼同业公会荣誉理事长张国荣现场进行了分享。

　　活动现场，天津桂发祥、桂顺斋、祥禾饽饽铺、津乐园、松佶田、好利来，以及台湾法兰司蛋糕、欧立食品、查理布朗、君城食品等10余家糕点企业负责人，分别介绍了品牌历史和产品特色，并围绕两岸烘焙技艺融合、烘烤食品产业助力文旅事业高质量发展等内容作研讨交流。

　　作为中华传统美食文化的传承者，两岸糕点行业各具特色、各有优势。参与活动的嘉宾纷纷表示，交流会为津台两地糕点行业交流互鉴搭建了平台，大家会持续加强往来、相互学习、取长补短、合作共赢，为两岸同胞提供丰富、美味、新颖的糕点产品。(津云新闻编辑孙畅)

来源： 天津日报 作者：王音

天津市台办供稿