湖南日报·新湖南客户端4月15日讯（通讯员 曾邵安）4月14日，第八届中国大豆食品节暨2025中国国际大豆食品加工技术及设备展览会在合肥滨湖国际会展中心落下帷幕。展会期间，由长沙市豆制品协会精心打造的“湖湘大豆·豆韵千年”主题展，以“品种优势、非遗技艺、品类创新、石膏应用”四大核心板块为支点，集中呈现湖湘地区12个地理标志产品、近70项非遗豆制品技艺，全方位展示大豆产业科研底蕴与文化张力，为区域品牌突围注入强劲动能。
科研育种筑牢产业根基
在“湘豆服务产业 科研助力品牌”展区，湖南省作物研究所大豆研究室选育的“湖湘1-5号”加工专用高优系列品种集中亮相，湖湘大豆品种的独特优势吸引了众多参观者驻足观摩。同时，展区通过“湖南芯”科研赋能理念阐释，以育种源头驱动“湖湘大豆源自湖南”的本土化产业发展模式，向全国同行展现湖湘大豆产业挖掘新质生产动能的创新实践。
非遗技艺激活文化基因
“湖湘豆制品——非遗地标，创新升级”展区人气爆棚。经“植物益生菌发酵”技术革新传统工艺的长沙臭豆腐，吸引了来自全国各地的参展者，试吃区前排队长龙络绎不绝。在平江酱干、攸县香干等地标产品组成“湖湘香干走廊”区，参观者既可扫码溯源加工工艺，又能现场品鉴风味差异，沉浸式体验非遗技艺的守正创新。
石膏创新拓展市场边界
“湖湘石膏——天然赋能，绿色智造”展区通过对比实验直观展现杏叶牌石膏优势，让参观者清晰地看到湖湘石膏在纯度、豆腐制作适配性等方面的突出表现。展商设置样品申领通道，成功对接了众多经销渠道和豆制品生产企业，为湖湘石膏的市场推广搭建了桥梁。
政企协同擘画发展蓝图
此次展会成功搭建了一个高规格的合作交流平台，广州市政府科技产业职能部门与湖南省农科院的专家经过深入沟通交流，达成了初步合作意向，为湖湘大豆产业的科技研发与成果转化注入了新活力。长沙市豆制品协会的长沙臭豆腐专业委员会首次亮相国家级展会，借助展会平台向全国乃至全球展示了长沙臭豆腐的独特魅力与产业实力。协会精心组织利利平食品、德茂隆食品、石湾食品、万年食品等多家企业参展，现场签约意向客户推广湘品，促成湖湘大豆产业与长三角市场深度联动，为湖湘大豆产业的持续发展注入了强大动力。
来源：新湖南
湖南省人民政府台湾事务办公室
华夏经纬网络版权所有