湖南日报·新湖南客户端9月2日讯（记者 王文 通讯员 芳草）今日，“特种谷物特医食品研发”联合攻关现场研讨会在长沙举行。此次会议由湖南省农业装备研究所所长李明研究员牵头，国家专精特新“小巨人”企业长沙市惠瑞生物科技有限公司支持，汇聚全国20家高校、科研院所、医疗单位及龙头企业的40余位专家，共探特种谷物在脑健康特医食品领域的研发与产业化路径。
当前，脑健康问题贯穿全生命周期，从婴幼儿神经发育到老年人记忆减退，均需精准营养干预。特种谷物如含γ-氨基丁酸的特种水稻、有色麦类等，因富含独特生物活性组分具巨大应用潜力，但产业面临种质培育不完善、活性成分易失活、科学配伍缺证据、产学研转化难等瓶颈，根源在于农业、食品、医学领域壁垒。
研讨会上，多学科专家围绕核心议题交流。首都医科大学宣武医院专家解析脑健康疾病谱与精准营养需求，湖南省农业装备研究所介绍特种谷物机械化培育技术，湖南师范大学团队阐释活性成分作用机理，湘潭市第一人民医院等临床专家探讨特医食品临床应用方案，形成“基础研究-技术开发-产业应用-临床验证”全链条研讨模式。
李明研究员介绍，跨学科团队已筛选出多款益脑特种谷物，明确特定多糖、黄酮类化合物的神经修复作用，还通过创新包埋技术解决活性成分消化失活难题，提升生物利用度。会后，代表们参观惠瑞生物研发中心与生产线，直观了解特医食品研发、质控等成果，增强项目转化信心。
据悉，该攻关项目目标明确：挖掘特种谷物活性成分，建立其与各年龄段脑健康需求对应图谱；突破活性成分提取、稳态化保护与靶向递送技术；创制脑健康特膳、特医食品并验证推广。项目契合《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，响应“健康中国”战略。
原中保委主任医师曾展生指出，“健康中国”已转向预防为中心，特种谷物特医食品可填补脑健康营养干预空白，催生食品领域新质生产力。此次研讨会标志我国脑健康营养干预跨域协同迈出关键一步，未来有望推出更多本土特种谷物脑健康食品，为全民脑健康提供支撑。
来源：新湖南
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