湖南日报·新湖南客户端记者 王茜 通讯员 栗稳
近日，长沙县泉塘街道小塘路社区泉塘安置区D区的一家“呷个包子”店铺门口立着一块醒目的告示：“爱心早餐免费送，致敬城市守护者”。下面还有一行温暖的小字：“一份热早餐，温暖您的早班路，感谢您为城市洁净的默默付出！”
每日清晨五点，包子铺的卷闸门刚拉起，面粉的香气就飘了出来。开门营业的同时，“泉塘杨嗲嗲手工包子”微信视频号直播也同步开场，28岁的杨婷举起手机，将镜头对准父亲杨奇志：“今天带大家看看，什么才是真正的手工包子……”
从选肉、和面到调馅，54岁的杨奇志每个动作都透着熟练和老到。直播间里，网友们的点赞不断刷屏，订单一个接一个弹出。
小店铺，筑梦创业起点
杨奇志有着三十多年的厨师经验，对面食制作颇有心得。在父亲的包子香味中长大的杨婷，对包子始终怀有一份特殊的情感。
去年，随着孩子的出生，拥有本科学历、财务管理专业的她，毅然辞去了企业财务工作，并将父母接到身边帮忙。
如今孩子一岁多了，为了一边照顾孩子、一边为家庭分担压力，与父亲商议后，两人决定在家附近开一家包子铺。
经过半个月实地考察，他们最终在小塘路社区泉塘安置区D区选定了一个满意的店面：这里人流量不错，租金也合适。
开店并不容易。装修、办营业执照、食品经营许可证……这些对父女俩来说都是头一遭。每次遇到难题，她首先想到的是社区，工作人员总是耐心细致地为她答疑解惑。这些都让她倍感温暖。
今年6月，“呷个包子”包子铺正式开门营业。因来自金井，父女俩将其定位于金井手工肉包这一特色，同时还制作售卖烧卖、花卷等二十多个品类。
开业后两个月来，父女俩基本是坐等顾客上门模式，销售情况不佳。“爸爸每天凌晨2点就起来备料，却没什么客人，心里特别难受。”杨婷说。
镜头里，带来流量密码
“包子好也要会吆喝！”作为一名“95”后，杨婷不甘被动等客，她决心让传统手艺与流量接轨。开业后第三个月，她在长沙县新媒体联盟相关人士指导下，注册了自己的抖音账号、微信视频号，并打上“一家只做纯手工零添加的包子铺，拒绝预制，坚持手作！”的标签。
从最初面对镜头的紧张，到如今能自如地和网友互动，展示包子制作流程、记录创业点滴，截至目前，杨婷已在抖音和微信视频号共发布了200余个相关作品，粉丝1000余人。
她的自信勇敢与积极创新，让网友们看到了“00后”的无畏与冲劲；而杨奇志对传统手工的坚守，也同样收获了无数的鼓励与认可。网友纷纷留言：“加油，包子妹！”“希望你们能一如既往坚持好品质、好口味！”
“拍摄、剪辑、销售、送货都是我自己来。”杨婷笑着坦言，“我不是专业主播，但我相信，只要真诚展示，用心做好每个包子，就能传递我们的心意。”
很快，线上人气转化成了线下客流量，每月营业额同步实现了较大增长。随着生意越来越红火，杨婷家的早餐甚至还接到了不少单位的长期订单，每天忙得应接不暇。为此，店里最近还招聘了两名帮手。
点滴中，传递城市温度
生意稳定后，杨婷持续与自媒体人士和同行交流，学习经验、拓宽视野，并用心琢磨将公益爱心融入日常经营，回馈社会。
每天凌晨二、三点，杨婷和父亲就开始忙碌起来。也差不多在这个时间，安置区的环卫工人陆续走上街头，开始一天的工作。看着他们辛劳的身影，杨婷决定为他们做点什么。于是，她贴出告示，在店里立下承诺：每天早晨6点到7点，前五位到店的环卫工人，可以免费领取一份早餐。“太感谢爱心店主了！”负责安置区保洁的环卫工人陈田香，每天来这里领一份早餐，感觉暖意融融。
“一份早餐虽然微薄，却是我们最真诚的谢意。”杨婷说，“希望呼吁并带动更多同行者，一起用实际行动尊重和关爱环卫工人。”
“一个包子也能创造无限可能，我更希望将杨嗲嗲金井手工肉包做成品牌，能够得到越来越多人的认可。”随着线上又一波订单的弹出，杨婷快速打包刚出笼的包子，正准备骑上电动自行车送到顾客手中。
面对未来，杨婷满怀信心，她说：“在这个时代，既要坚守品质，也要敢于创新，让流量变现的同时让传统手艺焕发新生。”如今，这家小店不仅飘着包子的香气，更蒸腾着两代人的梦想——父亲坚守着三十年的手艺，女儿则用新时代的方式，让这份手艺被更多人看见。
来源：新湖南
湖南省人民政府台湾事务办公室
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