孝泉果汁牛肉

    美食名片：

    孝泉“果汁牛肉”始创于民国10 年，以"马昌恒果汁牛肉"为最佳。"马昌恒果汁牛肉"选料精良，制作精细：一是购回肉牛，雇工放牧，投喂精料，待肉肥膘满，由"阿訇"（伊斯兰教宗教职业者）下刀宰杀，取其精肉，切成拳头大块状并进行盐渍，并入锅"武火"沸煮去尽肉中血水。二是入卤进味，文武火轮流炖煮至肉烂味入，待自然冷却后，切成一寸左右的小条块。三是入锅油炸，严格掌握火候，既要保持牛肉的特鲜味，又要酥脆而不顶牙，入口咀嚼以化渣为度。四是拌以数十种名贵中药加工而成的香料和花椒粉、辣椒油、熟芝麻及少许饴糖等配料而成。经多道工序制成，麻辣鲜香、酥香可口。

    交通：成都—成绵高速公路—德阳—德阿公路—孝泉，全程约88公里

    线路咨询：旌阳区旅游局（联系电话：0838-2556672）

    住宿：太平洋国际饭店（0838-2908888）、旌湖国际饭店（0838-2278012）
娱乐：参加孝文化旅游周、感受回汉共居文化

    购物：德阳酱油、红提

    美景配美食：

    德阳文庙、东湖山公园、石刻公园

德阳市台办供稿