长沙人夏天必吃的20种美食

　　1.油爆虾

　　长沙人到了夏天基本上离不开虾，还没到夏天的时候长沙的虾子就已经到处跑了。无论走到哪一条小巷弄，隔几步就是一个虾店。吃饭吃虾，宵夜吃虾，每天长沙人吃过的虾堆起来都有一座小山那么高！

　　2.猪油拌粉

　　每当夏季来临，长沙的小巷子里有各种卖凉菜的，每一家的味道都各有千秋，可是唯一一款最长沙的美味就是猪油拌粉！飘荡着猪油香气的粉条一端上来，趁热搅拌均匀，小小的一碗，吃起来刚刚好，即过嘴瘾，又不会太撑，出了长沙别的地方可就吃不到了！

　　3.凉面

　　把面蒸干，拌上花生酱、辣椒油、香醋、麻油、黄瓜丝，再抓一把香菜，葱丝撒上去！要是喜欢吃辣的话，拌些辣椒，这样一份美味的凉面就好了！面条凉丝丝的，嚼起来又十分有韧劲，花椒香、麻油香，带着一丝甜味儿的辣令人食指大动，回味无穷！

　　4.烧烤

　　夏天的晚上在路边摊来些烧烤加啤酒是最惬意不过的事了！长沙人特别喜欢夏夜约一帮朋友烧烤聊天。脆脆的烤牛油，香气四溢，烤鲫鱼入口脱骨。烤茄子也是必点之物，细细糯糯的，跟吃豆腐一样过瘾。

　　5.臭豆腐

　　臭豆腐，闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。除了有名的火宫殿吃外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。

　　6.酸辣藕尖

　　初夏时节，必不可少。藕带的做法有很多种，清炒、辣炒或者凉拌、醋呛。在长沙，最受欢迎，上座率最高的还是酸辣藕带。略放点红辣椒，再多加醋，清脆可口的藕带吸收的酸辣的味道，更加开胃爽口。洁白如玉， 清香浓郁， 脆嫩辣爽，那滋味，怎么形容它都不过分。

　　7.泡椒凤爪

　　泡椒凤爪可谓是湖南人最爱的开胃菜之一了。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，又有辣劲久久不散，拿来下酒，是很好的选择。如果不放心卫生安全，在家自制也是不错的选择。

　　8.毛血旺

　　毛血旺是长沙人夏天比较爱吃的一道川菜。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚，下饭佳选。

　　9.凉皮

　　凉凉的最适合夏天，爽口。面皮鲜嫩、滑爽、口感好，配以特质的酱汁，加点黄瓜、面筋，简单又好吃！

　　10.炒田螺

　　花椒大料熬成黑色的汤汁，螺丝浸在大盘里，辣中带甜，吮着指头表示一碗还不够。远近闻名的三码头嗦螺是长沙人宵夜的必去之地！

　11.泡菜/卤菜

　　白天家里餐桌上的下饭泡菜；晚上出门宵夜，光着膀子一口酒下一口卤菜，是几十年来武汉人过夏天的标配。

　　12.粥

　　长沙人夏天普遍都从米饭转战稀饭和粥了。皮蛋瘦肉粥的味道确实不错，食材货真价实，分量也还比较足，清淡中带着鲜甜。

　　13.酸梅汤

　　红梅酸梅汤是长沙的老字号，主营酸梅汤。老长沙人都觉得“红梅”与“酸梅汤”就是一个意思”

　　14.绿豆汤

　　长沙人夏天喝啥？肯定有绿豆汤。小时候一到夏天，家家户户都会煮上一大锅绿豆汤，放一些冰糖熬制，做精致点的，还会放点莲子薏仁百合。清热解火，尤其喝一碗冰镇的，那叫一个“爽”，夏天必备良品哦。

　　15.串串

　　夏天一来，长沙银想撸串的心就开始躁动了，毕竟串串没有火锅那么热。似乎每个人都有一颗想撸串的心和一个吃不饱的胃，想想那猪脑、鸭血、各种肉，不说了，赶紧约起来。

　　16.银耳莲子汤

　　甜甜滑滑的银耳莲子汤，不仅口感极佳，而且能消暑美容。在炎热的夏日喝上一碗冰糖银耳莲子汤是很舒服的。

　　17.莲蓬

　　夏日的长沙街头，总能见到挑着竹筐卖"莲蓬头"的婆婆。莲子生在小巧玲珑的莲蓬之中，吃一口，嫩到心里，甜滋滋的，就像食了一汪湖水。

　　18.冰棒/冰淇淋

　　冰棒、冰淇淋，可谓是从小吃到大也从不腻味。汗流浃背的时候来一根，似乎将冰凉的海洋吞进胃里，甜到忘记炎热。据说蒙牛最近出了一款红薯冰淇淋，不只形状像红薯，里面还真的有红薯，有吃过的小伙伴知道哪里有卖的，可以在后台留言告诉小编哦~~

　　19.酸奶

　　夏天跟酸奶更配噢。老式酸奶更多是盒装，超市都有售。冰冰凉凉十分沁爽~现在的酸奶有了更多花样，饼干酸奶、风味酸奶、果肉酸奶…

　　20.西瓜

　　一到夏季，就是以西瓜为首的蔬果狂欢之季。不吃这些蔬果就不算过夏天：西瓜、水蜜桃、猕猴桃、蓝莓、葡萄、桑葚、黄瓜、菱角、苦瓜……