长沙最火爆的10种美食

长沙美食真是太多了，一时半刻还真写不完啊，小编我天天写美食，也是边留口水边写的，恨不得马上飞出去找地方吃。

牙齿舔了牙床几周，还得继续写啊，不能辜负美食，更不能辜负想了解美食的家人们啊。唯美食和爱不可辜负，哈哈。

1、糖油粑粑

一听这名字，就能猜到是跟糯米有关的。这种小吃估计也就是女人孩子们喜欢吃，男士估计喜欢的少。

长沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一个了。走在长沙的大街小巷上，随时能闻到，沁人心脾的糖油粑粑香味。看到炸糖油粑粑的摊点，只需一个火炉，一一个锅子，一个小推车，一个木支架即可。

尽管糖油粑粑，造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，而且一定要趁热吃，要不变硬就失去了味道，所以吃糖油粑粑一定不能怕烫，但因在糖油里炸出，口味儿甜而不腻，但是有糖尿病患者要慎重使用，加之是糯米制成肠胃不好的人需要适量

2、黄鸭叫

“黄颡鱼”的别名很多，黄骨鱼、黄骨聪、，黄丫头、翁公鱼、钢针，戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙、刺疙疤鱼、刺黄股、黄蛟、汪丫鱼、毛泥鳅、黄骨头等等，都是它的别名，这都是从网上找到的，一口气说下来还真不容易啊。

黄鸭叫学名为黄颡鱼，该鱼属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须四对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。胸鳍短小。体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带黄色。

由于其能发出鸭子一般的叫声，通体黄色，因此得名黄鸭叫。在湖南湘江流域产出的该鱼最为精华，以此为食材做出的菜系是长沙人最爱的菜肴之一，深受全国各地美食家好评

3、口味虾

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。

起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等、南湖路的爱风尚也做得不错。

4、姊妹团子

姊妹团子是湖南省汉族特色小吃，属于湘菜。本世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。

其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖馅团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味

5、剁椒鱼头

严格来说，剁椒鱼头并非传统湘菜，其应该算创新后的湘菜，是近几年才创作出并红火起来的菜品。但毋庸置疑的是，它确是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。

将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑。特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，简直妙不可言！

剁椒鱼头在长沙任何一个餐厅基本上都能吃到，关键是看你接受辣的程度是多少。

6、麻辣子鸡

麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。麻辣子鸡色泽金黄，皮焦肉嫩，麻辣入味，油润鲜香。

7、刮凉粉

刮凉粉是湖南地区汉族风味名小吃。属湖南湘菜系。主要原料:绿豆，辅料:麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等，用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很稠;最后倒在干净的园盆子里，凉冷后。

把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条;加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品。

8、杨浴兴面条

杨裕兴面条口感柔韧，煮面条时讲究宽汤、清水、滚开；汤料是用猪筒子骨加老母鸡炖成的；从大众化的肉丝面、酸辣面到高档的蟹黄、瑶柱面，一应俱全，在杨裕兴面馆里吃面的客人从早到晚都很多。

9、德园包子

德园包子是湖南长沙地区的汉族小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。

德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，所制包点皮薄馅大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

10、臭豆腐

火宫殿臭豆腐是湖南著名小吃。具有“黑油墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭为命名，不同于食卤以香自翊。闻起来臭吃起来香，外焦微脆，内软味鲜，这是因为卤水中放有鲜冬笋，浏阳都是豆豉、香菇，上等白酒等多种，上乘原料，故味道特别鲜香。

来源：今日头条 美食