5000吨湘味腐乳系列食品扩改项目

总 体 概 况

    1、建设地点：安化县烟溪镇车站路45号

    2、建设工期：1年

    3、产品规模：在安化县湘味食品厂现有500吨湘味食品基础上扩改成年产5000吨的规模，其中湘味腐乳2500吨，湘味米腐乳1500吨，湘味纳豆（腊八豆）1000吨。

    4、建设内容：利用现有厂房新建2500吨湘味腐乳生产线一条，1500吨湘味米腐乳生产线一条，1000吨湘味纳豆生产线一条。

    5、项目投资：总投资约2000万元，其中设备投资800万元，企业形象与产品广告200万元，流动资金1000万元。

    6、预期效益：项目建成投产后，可实现年销售收入6000～8000万元，税收200-300万元，年利润1000～2000万元，投资回收期2～3年（含建设10个月）。

    7、合作方式：合资、合作。

项 目 背 景

    1、产品概述

    湘味腐乳、湘味纳豆（腊八豆）、湘味米腐乳都是典型的湖南传统发酵类系列风味食品，集鲜、香、酸、辣为一体。其鲜味主要来自蛋白质与蛋白质的水解产物，通过发酵、蒸煨而产生；其香气来自多种调料；其酸味来自发酵乳酸和醋酸等；其辣味主要为热辣与辛辣，无麻辣与刺激辣。由于具有上述鲜、香、酸、辣的风味特征，不但有改善口味、增强食欲、有助消化等功能，而且营养丰富。因此，一直深受湖南及周边省区城乡男女老幼的喜爱，现在扩展到全国各地都受青睐。

    2、营养价值

    湘味腐乳系列食品是采用湖南农大食品科技学院选育的单一毛霉菌发酵生产，营养全面、丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维  B1、维B2、维B3、维B12、以及钙、磷、铁、锌等矿物质元素，不含胆固醇，含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量接近理想水平，特别是最重要的赖氨酸含量高，与大米等主食同食，可提高大米蛋白质的生物价，具有提高主食及其他食物营养价值的催化作用。另一个重要特点就是，因采用毛霉菌发酵无杂菌，产品不需添加防腐剂，达到同样的保鲜效果。

    3、项目现状

    安化县湘味食品厂现年产腐乳系列食品500吨，其中腐乳400吨，腊八豆（纳豆）100吨，产品畅销湖南全省及江西、湖北、贵州、四川、重庆等周边省市，年销售收入达650万元。由于资金实力不足，暂未实现大规模生产。

    4、开发意义

    湘味腐乳系列食品是大众化的绿色营养食品，因此，大规模开发属于绿色食品和农业产业化开发项目，国家产业政策鼓励开发，可带动本县大批农民就业，为大规模种植黄豆致富，具有显著的经济效益和社会效益。

市 场 分 析

    市场需求及预测

    本项目的产品是大众化日常食品，主要消费者包括湖南全部、江西、湖北、贵州、四川等省的部分、在外省工作的湘籍人群以及湘籍流动人口，喜食人口超过3亿。估计其他厂家的湘味腐乳及纳豆产品分享80%的市场，按本项目只分享20%的市场，也有约6000万人口，这些人中又既使只有10%的人食用，也有600万人，而这些人中每年人均消费量只食用1公斤，也可消费600万公斤。本项目总产量仅5000吨即500万公斤，也会供不应求，无论从消费人口还是人均消费量计算，都是最保守的估计。实际上，年产1万吨以上的规模，也难以满足市场需求，前景十分广阔。

项目竞争优势

    1、政策优势：

    该项目是以农产品和水为原料的绿色食品项目，也是属农业产业化开发项目，同时，也是国家发改委产业政策指导目录鼓励开发的项目，我县县委、县政府重视和支持该产品的开发。

    2、资源优势：

    安化旱土面积广，适合大豆生长，现有大豆种植面积约5～10万亩，采用省农业厅粮油站提供的优良品种，可达每亩300公斤，可年产优质大豆1.5～3万吨，本项目年耗大豆约2000～3000吨，除当地农民自用外，可向市场提供货源1.2～2.7万吨，能确保本项目原料的收购供应，今后还可扩大种植面积，为长远发展建设原料基地。

    3、技术优势

    本项目采用湖南农大食品科技学院选育的优良毛霉菌种，多项技术指标达到国内先进、省内领先水平，该院为本项目提供全面的技术指导，并长期为产品的不断更新提供技术保障。

    4、区位优势：

    本项目地位于安化县烟溪镇镇城区，离沪昆铁路烟溪站600米，离省道S225约300米，离娄怀高速公路最近入口18公里，邻怀化，通娄底，有柘溪库区水路通往县城，本镇设有十八港，是连接怀化、益阳、娄底的重要港口，铁路、公路、水路交通方便。

建 设 条 件

    1、厂址：

    该项目厂址在安化县烟溪镇城区内，原系湘黔药业有限公司的制剂厂房，为独立的四合院厂区，占地面积8000平方米，建筑面积12000平方米，厂区及周围环境优美，空气清新，适合本项目的开发。

    2、能源供应：

    本项目总装机在150千瓦以内，用电负荷小，烟溪镇内境内有35千伏变电站，可确保电力供应。

结 论

    综上所述，该项目具有资源优势、技术优势，市场空间大，开发前景广、经济效益和社会效益显著，属国家产业政策重点扶持的绿色食品项目、农业产业化开发项目和环境友好型项目，该项目是可行的，厂址选择也是合理的。

优 惠 政 策

    享受安化县人民政府投资工业项目及烟溪镇人民政府的优惠政策。

项目前期工作

    已完成初步论证，可由项目投资单位组织编制可行性研究报告。

联 系 方 式 

联系单位：安化县烟溪镇人民政府

电    话：0737-7551001

传   真：0737-7551121

联 系 人：夏朝霞

电    话：13397572110