豌豆馅

　　亳州地方独有食品。豌豆去皮，用水泡后碾成糊状，加大枣、糖、佐料和少许淀粉，做成直径40—50厘米，厚4—5厘米的圆饼，放入笼内蒸熟即可。上面可加一些装饰品，形如大蛋糕，呈青黄色，香甜松软，老人和儿童特别喜爱。