老庙牛肉

发布时间：2021-09-10 05:55:27

老庙牛肉也是国家级地方名馐，自明朝末年创始以来，其独特工艺流传至今。300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。

安阳市台办供稿