“味道湖南·湘飘欧洲”，长沙商贸旅游职院助力“湘菜出海”

湖南日报·新湖南客户端11月20日讯（通讯员 邓红蕾）近日，“味道湖南·湘飘欧洲”英国专场推介活动在英国伦敦成功举办，长沙商贸旅游职业技术学院作为支持单位应邀参加，并在活动中推广湘菜文化，提升湘菜在海外的知名度和影响力，展现职教力量。

“早在19世纪初，中餐文化已传入英国，距今已有两百年历史，如今，中餐已经成为最受英国人欢迎的五大菜系之一……”活动现场，中国烹饪大师、湘菜大师、长沙商贸旅游职院湘菜学院副院长冯智雄发表了《关于湘菜在英国和欧洲的发展现状及前景的分析》主题演讲，详细阐述了中餐文化在英国的传播历程，并指出湘菜以其独特的口味和丰富的文化内涵，已经赢得了英国民众的广泛喜爱和认可。湘菜在英国发展迅速，市场规模和门店数量显著提升，为英国餐饮市场注入了新的活力。

冯智雄在品鉴宴现场介绍湘菜烹饪技法

精细的刀工、巧妙的调味、独特的烹饪技法……冯智雄现场制作了湘菜八大名菜之一的东安仔鸡。这道菜以其肥嫩爽滑的鸡肉和酸辣鲜香的口感，瞬间征服了现场嘉宾的味蕾，引来了啧啧称赞之声。通过这道经典湘菜的展示，使嘉宾们更加深入地了解了湘菜的烹饪技巧和独特魅力。

据了解，去年，该校与英国米齐临集团签订合作协议，成立了湘菜产业学院英国分院。今年，学院与英国伯明翰大学学院签订合作办学框架协议，联合开展“3+1+1”专本硕连读项目，搭建起国际化合作办学平台，致力于培养高层次、高水平、高素质的湘菜人才，为“湘菜出海”提供有力的人才支持。

来源：新湖南