吃龙虾也会“溶解”肌肉？ 警惕美味背后的横纹肌溶解症

湖南日报·新湖南客户端5月29日讯（通讯员 唐会涛）近日，长沙28岁的王先生（化名）在下班后和朋友们聚餐，进食了一顿美味的宵夜：啤酒配小龙虾。酒足“虾”饱后回到家，王先生突然觉得全身酸痛不适且有乏力，直犯恶心，还吐了好几次。本以为是犯了急性胃炎，王先生喝了几杯水，就忍着不适睡了。

谁知第二天一起床，全身酸痛及无力情况加重，不仅双腿无力行走，还解了酱油色小便。王先生意识到情况不妙，赶紧让家人将他送至（湖南大学附属长沙医院）。长沙市第三医院

检查结果让人大吃一惊：心肌酶显示各项指标明显异常，肌酸激酶高达正常值的30倍。王先生被诊断为“横纹肌溶解症”，在进行了大量补液、碱化尿液等对症支持治疗后，这才转危为安。

夏天是吃小龙虾的旺季，但近年来，因食用龙虾（尤其是小龙虾）导致横纹肌溶解症的新闻屡见报端。有人吃完龙虾后肌肉剧痛、尿液变酱油色，甚至引发肾衰竭。这究竟是怎么回事？

长沙市第三医院肾病内科主任陈莉解释，横纹肌溶解症是指肌肉细胞大量破坏，导致肌红蛋白、肌酸激酶等成分释放入血，可引发急性肾损伤、电解质紊乱甚至死亡。

吃龙虾导致横纹肌溶解的具体致病机制尚未完全明确，但主要推测与一些水域的小龙虾可能富集耐热性毒素、养殖环境污染物或个体敏感性相关。

横纹肌溶解症通常在进食后4至12小时出现症状，包括肌肉剧烈疼痛、全身无力、尿液呈茶色或酱油色，以及恶心、呕吐、发热，严重者还会引起急性肾损伤，出现少尿、无尿，危及生命。

“不是所有人都会出现全部症状，但如果吃完龙虾后肌肉异常疼痛+尿液变色，务必立即就医！”陈莉强调，虽然吃龙虾导致横纹肌溶解的发病率不高，但短时间内大量食用龙虾，或食用来源不明的龙虾仍会增加患病风险，尤其是患有肌肉疾病或代谢异常者（如肌营养不良、低钾血症）。因此，在享受美食的同时，要选择安全来源可靠的龙虾，还要控制食用量，出现症状及时就医，避免“舌尖上的美味”变成“肌肉的灾难”。

来源：新湖南