长沙市豆制品协会赴岳阳华容开展产业协作交流 共建豆制品原料基地助力湘味产业升级

湖南日报·新湖南客户端7月14日讯（ 通讯员 曾邵安）近日，长沙市豆制品协会组织豆制品加工企业、大豆收储企业代表赴岳阳市华容县开展产业协作交流，通过座谈、考察、签约等形式，为湖南高蛋白大豆高质量发展大会暨产销对接会预热，在产业协作、原料保障与技术赋能等层面达成多项共识，为湖湘豆制品产业高质量发展注入新动能。

座谈会上，华容县团洲乡、治河渡镇代表介绍，当地大豆种植已形成规模化特征。团洲乡大豆种植以 200-350 亩的种植大户为主，规模化特征显著。治河渡镇自2021年起逐步升级种植品种，但存在收割设备短缺、收储环节薄弱等问题。

长沙市豆制品协会与华容县农业农村局也分别介绍了豆制品加工产业需求及当地种植资源、政策支持等情况，为双方后续合作搭建起沟通桥梁。

下午，协会一行前往华容县团洲垸考察大豆种植基地,实地了解种植规模与品种特性。考察结束后，长沙市豆制品协会及企业与华容县农业农村局、团洲垸签署战略合作协议，确立团洲垸为臭豆腐原料专供基地，落实“五位一体”（谁的种、谁来种、交给谁、谁来用、谁保障）管理模式，保障原料稳定供应与质量追溯。同时，与华容县农业发展公司达成特色原料专供合作。

“岳阳是长沙臭豆腐起源地，此次既是溯源更是创新。”协会秘书长李学锋表示。长沙和万年食品有限公司总经理付梅成表示，华容县的高蛋白大豆，特别是团洲垸万亩基地的原料，为长沙臭豆腐生产提供了优质保障，解决了规模扩大后的原料难题与产品风味差异问题。长沙臭豆腐专业委员会技术主任蔡干成（犇强食品）在发言中提出，未来期待与岳阳深化合作，借助省农科院技术筛选更适配的大豆品种，通过 “五位一体” 模式实现原料质量可追溯，结合原料基地与生产加工实现全链条管控，让这道百年美味在坚守品质的基础上创新升级，走向更广阔的市场。

活动最后，长沙市豆制品协会与华容有关单位代表总结交流成果，明确了下一步合作计划与工作重点。后续，协会将以工作联系群为沟通纽带，定期评估合作项目、调整策略，携手推动湖南大豆及豆制品加工产业迈向高质量发展新阶段，让湖湘特色豆制品香飘更远。

来源：新湖南