湖南日报·新湖南客户端9月11日讯（通讯员 刘景嘉 胡诗洋）“面塑凤凰栩栩如生，AR做菜仿佛进入未来厨房！”一位手握AR设备、刚刚完成“虚拟湘菜”体验的中式面点专业新生兴奋地说。9月7日至8日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院迎来988名2025级新生，一场融合非遗技艺与智能科技的迎新活动，为他们开启了别开生面的大学第一课。
“大学第一课能有多香？”迎新现场，非遗面塑展示区内，凤凰、孔雀造型精妙绝伦，蓑衣黄瓜切雕、气球切肉等刀工演示引得新生阵阵惊叹。更有AR虚拟烹饪、湘菜直播带货等数字化实操，让同学们在趣味互动中提前感知专业魅力。许多家庭在“湘菜追梦墙”前共同书写心愿、拍摄入学首张合影，一位来自衡阳的家长感慨：“这张照片，是孩子走向职业之路的第一份见证。”
长沙商贸旅游职院湘菜学院将迎新点打造成“技能秀场”。学长学姐现场制作精美糕点，展示食品雕刻技艺，将普通食材化为栩栩如生的花鸟景观。许多新生和家长纷纷点赞，这份“可看可尝”的见面礼，引来新生和家长的连连称赞。
校企联动成为迎新现场的又一看点。绿草地餐饮、松子日本料理、罗森尼娜等合作企业不仅带来定制美食，更展示与该校湘菜学院共建实训基地、定向课程开发与就业推荐等一系列成果。辅导员在现场为家长详细解读“3+1+1湘菜出海留学升学模式”，学院近年来毕业生就业率稳定在95%以上，平均起薪超5000元，“就业有保障、升学有路径”的培养模式成为该校湘菜学院的底气。
该校湘菜学院院长邓应华在现场表示：“我们不仅要传承湘菜技艺，更要借助数字平台推广湘菜文化。学院坚持‘文化+技能’双轨培养，帮助新生从入学第一天就树立成为做营养膳食的传播者、湘菜技艺的践行者、湘菜融合的创新者、湘菜名片的推广者的职业目标。”
来源：新湖南
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