西瓜放冰箱4天，老人吃完一天腹泻十多次！切开水果冷藏别超24小时

夏季是胃肠道疾病高发季。7月14日，北京朝阳医院感染和临床微生物科医生李翠联介绍，当前正值高温天气，细菌繁殖速度加快。入夏以来，该院平均每天接诊约20名急性胃肠炎患者，因食用冰箱内久置食物导致感染的病例最为常见。她提醒，冰箱不是“保险箱”，切开的水果冷藏不宜超过24小时。

上午10时许，70多岁的赵女士被家人搀扶走进北京朝阳医院肠道门诊。就诊时，她面色苍白、浑身乏力，一天腹泻十多次，腹部绞痛严重，被确诊为细菌性急性胃肠炎。李翠联询问得知，她把吃剩的西瓜放入冰箱，存放4天后取出直接食用。“西瓜拿出来时表面看着还好，闻着也没什么异味。”赵女士回忆。

入院后经过补液、抗生素杀菌等治疗，赵女士的症状才逐步缓解。 “冰箱不是‘保险箱’，这样的认知误区在老年群体中比较普遍。”李翠联说，冰箱冷藏室约4℃的环境，只能抑制细菌生长速度，并不能将其杀死。夏季外界气温高，食物本身携带细菌的可能性更大，存放时间越长，细菌繁殖越严重。如果取出后直接食用，大量致病菌进入肠道，极易诱发急性胃肠炎。

此外，冰箱内生食熟食混放，容易造成交叉污染。生肉、鸡蛋外壳上的细菌，可能污染到西瓜、剩菜等直接入口的食物。切开的水果冷藏不宜超过24小时。冷藏超过24小时后，即使表面的物理状态、气味可能没有明显变化，但内部可能已滋生大量细菌。

李翠联提醒，如果患者腹泻次数较多，身体水分和电解质流失严重，可少量多次饮用口服补液盐或淡盐水。如果自行服用蒙脱石散、黄连素等药物止泻，3日不见好转，甚至出现症状加重，应及时到医院就诊。就诊前，可用干净容器留存大便标本，以便医生尽快查明致病菌。

来源：北京日报