刘富道
早在20世纪30年代，汉口叶开泰与北京同仁堂、杭州胡庆余、广州陈李济并称为全国“四大中药名店”。汉口有两句歇后语：“叶开泰的药—吃死人都是好的”；“叶开泰—药（要）面子。”
在汉口有三百多年历史的叶开泰中药店，其信誉几乎从没有受到过挑战。所以，喜欢说俏皮话的汉口人，就有了前头说的这两句歇后语。
叶氏家庭的成功，一靠济世救人，二靠科举入仕。明代末年，迫于战乱，叶开泰的第一代叶文机，于1637年初来到汉口行医。适逢岳州一带瘟疫流行，叶文机前往应诊，在那里露了一手，深得简亲王赏识，于是，在简亲王的帮助下，他在汉正街鲍家巷口找了一所店屋，开起了叶开泰药室，悬壶应诊，以医荐药，深得民心。
叶名琛是叶开泰的第七代人，也是叶家出的最大的一个官，为清代道光进士，任两广总督兼通商大臣，还被擢升为体仁阁大学士。亦官亦商，官场与生意场两相呼应，使叶开泰几乎是一路顺风。
不是说有了官场的保护伞，什么烂药都可以卖出去的。叶开泰的药灵不灵，要凭病人的口碑。叶家炮制药品，选料要绝对正宗，制作要绝对到位。制丸药一定要“炒老烘干”，如“制药酒，必须浸泡两年以上”。作坊屏风上贴有“宁缺勿滥，不好再来”的警示语。叶开泰每年入冬要熬胶，胶有六种之多，时间长达两个月。往昔，过汉口的旅客，总忘不了捎带叶开泰的参桂鹿茸丸或别的什么，回家赠送给亲朋好友。
（摘自张幼明编著《咵武汉》）
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