红安花生脆脆香

　　红安花生种植历史悠久，据《黄安县志》记载，清光绪末年开始引入种植，到清末民初逐渐兴盛，栽培面由北向南扩展并覆盖全县。红安花生的发展大致分为四个阶段：一是习惯种植沿袭阶段。这一阶段是较漫长的，包含花生引入种植至50年代末，缓慢形成种植规模，至1957年才形成较大规模，当时，花生栽培面积已达4.17万亩，总产达1412.5万公斤。单产比49年提高3倍，总产量是49年的6.3倍，同年全国花生会议在红安召开，红安也因此而蜚声全国；第二阶段是60－70年代末，是花生生产的徘徊期，尽管中国油料研究所的育种、栽培技术介入，红安花生生产的科技含量有所提高。但，自然灾害频繁，加上花生重茬病害（主要是青枯病）尚处于研究解决阶段，造成生产损失严重，产量不高不稳，年际间差距很大，如单产60年代仅80公斤，72年仅89公斤，至70年代中期，才基本解决花生青枯病，此阶段20年的平均种植面积为3.81万亩，总产664.8万公斤，面积、单产、总产分别只比49-59年10年平均值提高17.1%2.4%和19.9%；第三阶段是80年代至1995年，是红安花生快速发展阶段，面积总产大幅度提高，单产稳步上升。1986年被农业部列为全国首批花生基地县之一。至1995年花生种植面积已达14.64万亩，单产225.9公斤，总产3307万公斤，分别比60-79年平均水平提高2.84倍、29.6%和3.97倍。这一阶段一些新模式如"花杂配套"模式，"麦花双宽"模式等被推广应用，新品种如：鄂花5号、中花 2 号、88－415、中花4号等充分发挥增产潜力，多项新技术，如保温栽培、配方施肥、应用微肥及化调化控技术被成功应用于生产，使该县花生栽培技术日臻成熟；第四阶段是"九五"计划期间5年，红安花生连刷历史记录，再创新的辉煌。至2000年，花生面积首次突破20万亩大关，达到21.47万亩，单产达238.4公斤，总产达5181万公斤，分别比第三阶段16年的平均值提高150.2%10.4%和176.2%，面积占总耕种面积的43.3%，是全省花生面积的7.4%，总产接近全省的1/10。同时，由于产业化经营战略的提出，红安花生加工、销售、综合开发等方面有了新的发展，开始形成产业化的雏形。2000年，该县花生原产品产值1.295亿元，占种植业总产17.73%的，县中北部主产乡镇占种植业的30%以上，部分村达到50%左右。今年，我县花生面积将达26.5万亩，占耕地总面积的54%，其中地膜花生12.6万亩，总产将达6500-7000万公斤。2001年3月中旬，全省花生生产现场会在我县召开，会议对我县花生生产给予了充分肯定和高度评价，同时也对该县花生生产提出了更高要求，是一次技术交流学习会和生产促进会，对我县花生生产将产生良好的影响。

　　红安花生以果壳薄、果仁饱满、品质好、出油率高而闻名。是湖北省最大的花生生产县，年产花生2.5万吨以上，被定为国家花生生产基地县。 红安花生制品有近百种，主要有香酥花生、盐脆花生、花生酥心糖、花生牛轧糖、花生油、花生酱等。