【非物质文明】“平定三八席制作技艺”——“三八席”源于宋金，定型于清代

    “平定三八席制作技艺”——“三八席”源于宋金，定型于清代。系平定民间宴请宾客、访问亲友、婚丧祭祀等活动中常选用的一种待客席面。其具有历史悠久、选料精致、烹调独到、工序讲究等特点，在平定的饮食发展史上占有特别重要的地位。2011年10月已被认定为第三批省级非物质文化遗产保护项目。