【非物质文明】平定砂货烧制工艺——其始于唐代，流行于宋代，明清时更负盛名

    平定砂货烧制工艺——其始于唐代，流行于宋代，明清时更负盛名。《山西土特产名歌》中就有“平定的砂锅亮晶晶”的歌词。因其质细胎薄，蒸煮食物均不变味、不变色而享誉遐迩。随着工艺的不断改进和发展，其种类、釉色、形态也千姿百态，不断出新，畅销京、津等十数个省份。平定的常家沟和今阳泉郊区的南小西庄是该产品的著名产地。2009年4月24日，山西省政府发文公布，确认“平定砂货烧制工艺”为第二批省级非物质文化遗产保护项目。