按需点餐剩菜打包 推广使用公筷公勺 餐桌上吹来“文明风”

　　本报讯　记者张泉东　通讯员陈肖吉　郑春保报道　就餐前，服务员提醒顾客按需点餐;饭后，顾客把没吃完的菜打包带走;餐厅把使用公筷公勺作为服务标准……近年来，我市积极宣传并开展文明餐桌实践行动，倡导市民文明健康用餐，相关部门、行业协会、餐饮企业、外卖平台、职工食堂、市民等纷纷采取实际行动，助力文明城市创建。

　　勤俭节约是中华民族的传统美德，制止餐饮浪费则是引领节约用餐良好风尚，倡导文明健康生活方式的有力举措。去年3月，我省开始施行《山西省预防和制止餐饮浪费规定》。市场监管、商务等部门积极学习贯彻《山西省预防和制止餐饮浪费规定》，进一步建立健全预防和制止餐饮浪费的服务规范、标准体系。

　　餐饮浪费不仅是舌尖上的“小问题”，更是思想意识里的“大问题”，会造成食物以及水、土地、能源等生产资料的无效消耗。市烹饪餐饮饭店行业协会发出《拒绝舌尖上的浪费倡议书》，倡议大家加强行业自律、履行社会责任、创新服务模式、营造良好氛围，积极推进预防和制止餐饮浪费工作。同时，协会还与阳泉的网络红人合作，在抖音App推出了以“制止餐饮浪费”为主题的系列短视频，希望通过多样的宣传方式让人们意识到餐饮浪费的危害，培养勤俭节约的好习惯。

　　餐饮企业是预防和制止餐饮浪费的“主阵地”。阳泉宾馆、豪远国际、泉美国际等企业，在显眼位置张贴了“厉行节约，反对浪费”“预防和制止餐饮浪费”等标语，并加强员工培训，杜绝餐饮浪费。尤其是针对亲朋聚会宴请，祥禾、北冰洋、佰河聚等企业，科学设计菜单和套餐，合理安排宴席流程和餐台数量，引导消费者根据用餐人数理性订餐、合理消费。同时，严禁服务员误导、诱导消费者过量点餐。

　　此外，不少餐饮企业还把一菜一公筷、一汤一公勺作为服务标准，要求员工礼貌劝导每一位进店用餐的顾客使用公筷公勺。“公筷公勺干净卫生，使用公筷公勺是个好习惯。”市民顾青洁说，过去，使用公筷会担心别人说“矫情”。现在，使用公筷公勺逐渐成为文明用餐新风尚。

　　努力在全社会营造厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的良好社会风尚，外卖平台也积极响应。打开“美团外卖”App，点击进入具体商家，消费者可以找到单人餐、双人餐、四人餐等不同选项。平台页面上，还标注着餐饮食品规格、建议消费人数等信息，提示消费者按需下单、适量点餐，以实际行动参与文明城市创建。

　　开展文明餐桌实践行动，需要机关单位、企业和学校食堂主动参与。格盟国际盂县裕光电厂的职工食堂里，厨师加强和职工交流，根据大家喜好和需求调整菜品，提供更多健康、可口的饭菜，减少剩饭剩菜。

　　“餐桌文明是社会文明的重要体现，是社会文明的缩影，是城市文明的窗口。”市市场监管局相关负责人说，作为创建文明城市文明餐桌工作的监管部门，下一步，他们将在日常执法检查的同时，督促经营主体加强自律，增强节约意识，鼓励经营主体加强宣传，健全相关制度，进一步提升全市精神文明建设水平。

　　来源：阳泉新闻网

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