2023中国(长沙) 首届预制菜创新发展高峰论坛暨长沙预制菜行业品牌榜发布活动举行

　　“预”见产业趋势 “制”胜万亿赛道　　

　　长沙晚报12月20日讯(全媒体记者祝林灿)20日下午，2023中国(长沙)首届预制菜创新发展高峰论坛暨长沙预制菜行业品牌榜发布活动在长沙举行。在创新发展高峰论坛上，多名专家学者就预制菜产业发展现状与未来等议题展开主题演讲，相关企业负责人现场分享预制菜产业发展经验。此次活动由长沙市人民政府指导，长沙晚报社、长沙市农业农村局联合主办，浏阳市省级农业科技园协办。

　　中国农业科学院农产品加工研究所博士生导师、创新团队首席科学家张春晖就预制菜产业发展现状与未来进行了主题分享，聚焦预制菜产业发展面临的难点、痛点，畅谈观点，围绕将预制菜产业打造成为万亿级优势产业这一主题，提供了具有实践意义的思路和方向。

　　预制菜安全吗?针对消费者的疑问，湖南农业大学食品科学技术学院院长、长沙现代食品创新研究院院长沈清武从预制菜的食品安全与营养价值角度提出了独到见解，并为企业如何提升对食品安全的把控提出了建议。

　　本次活动还特别开展“预见美好 制胜未来”2023年度长沙首届预制菜行业品牌榜发布活动，评选出2023年度长沙预制菜行业“十大领军品牌”“十大卓越人物”“爆品TOP20强”“最具竞争力产业园区(基地)”。

　　此外，本次活动还特设预制菜创意集市，开展预制菜品鉴会，新聪厨、德旺、湘佳等品牌企业在现场展出了梅菜扣肉、红煨羊肉、腊味合蒸等各种湘菜特色预制菜菜肴，供嘉宾品尝。

　　（稿件由长沙市台办提供）