“头茬”小龙虾抢鲜上市，尝尝？

　　提早半个月“爬”进长沙市场，价格降了三成

　　“头茬”小龙虾抢鲜上市，尝尝?(经济观察)

　　长沙晚报3月13日讯(全媒体记者 刘捷萍)阳春三月，天气渐暖，今年首批小龙虾已悄然上市，吸引市民尝鲜。3月13日，记者走访马王堆海鲜水产市场看到，小龙虾价格根据规格大小在每公斤32元至170元不等，与去年上市前期相比，价格降低了30%左右。随着春天的气息愈加浓郁，各种春季美食如雨后春笋般涌现，让人垂涎欲滴。

　　小龙虾早早“爬”上餐桌

　　走进马王堆海鲜水产市场，小龙虾已被摆放在部分水产摊位的显眼位置。白色泡沫箱内，不同规格、品种的小龙虾张牙舞爪、鲜活生猛。

　　“现在是小龙虾上市初期，以皮薄肉嫩、外表呈现淡褐色或黄褐色的青虾为主。”市场内一家名为光头牛水产经营部的负责人告诉记者，小龙虾刚上市，量还比较少，目前一天销售500多公斤，客户主要是市州二级市场、市内餐饮店和网购平台。

　　市民王先生选购了近3公斤小龙虾尝鲜，“一共130元，感觉今年上市得早一些”。

　　“因去年高温天气持续时间长，小龙虾生长快、出塘早，所以今年上市早了半个月。”马王堆海鲜水产市场相关负责人告诉记者，目前市场日均交易量约4000公斤，大部分来自湖北监利、洪湖、潜江，湖南益阳沅江、南县和岳阳湘阴的本地小龙虾也开始上市。

　　“每公斤价格比去年少了12元至16元,更加亲民。”一名商家告诉记者。据悉，13日马王堆海鲜水产市场小龙虾的批发价格根据个头的大小，价格最低的32元/公斤，最高的170元/公斤。因为今年龙虾产量增加，再加上市场需求疲软等原因，价格较去年上市初期便宜约30%。随着气温逐步升高，预计4月份小龙虾将集中上市，迎来销售高峰。

　　春菜抢占“鲜味市场”

　　小龙虾开启人们寻访春天美食之旅。几场春雨过后，长沙的菜市多了些山野灵气，各种生长在山间的春菜也如雨后春笋般涌现。

　　在东二环的锦尚·火星生鲜市场，春菜已经在多数摊位抢占了“C位”，这些新鲜时令蔬菜青翠欲滴，十分诱人。一名摊主一边为顾客挑选香椿、藜蒿，一边告诉记者：“我们家香椿9元钱一两(50克)，买一小捆回去炒鸡蛋，够两三人吃了。”

　　春菜正在抢占“鲜味市场”，沃尔玛、步步高、精彩生活、麦德龙等大超市蔬菜区也纷纷设置“春日寻鲜季”专区，吸引众多市民驻足选购。3月份以来，永辉超市春菜销量涨势强劲，多款产品销量同比增长近150%，其中蚕豆同比增长130%、春笋增长近150%。价格方面，与市场上春菜的高热度相反，蚕豆、香椿等春菜的价格比去年同期下降了10%左右。

　　拼多多平台数据显示，自立春以来，春菜品类相关搜索量持续上升，其中，香椿最受平台消费者欢迎，根据香椿等级差异，包邮价格在40元/公斤至140元/公斤之间，多家店铺近一周拼单量破千，销量最高突破5万公斤。据拼多多生鲜品类负责人介绍，由于今年立春较早，香椿的供应量较往年同期更为充足，价格与往年同期相比有所下降。香椿、水芹菜、藜蒿等春菜最受湖南消费者欢迎。

　　许多餐馆也纷纷推出春季菜单。沅江鳝片、鸡婆笋炒肉泥、焖蚕豆……春天虽然短暂，但是一顿饭的工夫，就可以尽享春天的味道。老许家肉店推出的春季菜单，颇受消费者青睐。“过年吃多了大鱼大肉，点些清爽可口的‘春鲜’，不但好吃而且健康。”市民王女士笑着说。

　　春菜是大自然的馈赠，更是“吃货”们的春季仪式感。春菜不仅满足了食客的味蕾，更让市民感受到了大自然的活力，也为市民餐桌增添了一份独属于春天的色彩。

　　来源：长沙晚报

　　长沙市台办供稿