年轻人成“年货主理人”

　　年轻人成“年货主理人”|“经济观察”专栏

　　预制菜与线上购买模式走俏 社交媒体推荐提供重要参考

　　长沙晚报全媒体记者 范宏欢 实习生 钟知方

　　距离农历蛇年春节不足半个月，年货市场迎来了消费高峰。近几年，随着“90后”“00后”逐渐成长为家中的顶梁柱，他们已然成为年货消费的主力军。采买年货先看攻略、线上一键下单、预制菜受追捧……记者走访发现，今年的年货市场因为年轻人的加入而悄然发生变化。

　　预制菜市场持续升温

　　1月14日下午，记者来到盒马长沙佳兆业广场店，随处可见的年货节标语和喜气洋洋的大红色包装，透出浓浓的过年气息。冷柜附近一块巨大招牌吸引了不少顾客驻足，招牌上是诱人的“东坡肘子”“松鼠鳜鱼”等经典年夜饭“大菜”的图片，这便是火爆全网的预制菜年货。

　　盒马数据显示，盒区房18至35岁的年夜饭“主理人”占比达56%。这批“不吃寻常菜”的消费群体，正在成为影响年菜市场的关键人物。在盒马App的热销榜单中，“吉祥如意佛跳墙”礼盒好评甚多，也是互联网上被频频推荐的网红年货产品。礼盒主打“十全十美”概念，内含10只辽参与10只鲍鱼，同时赠如意陶瓷碗，作为预制菜便于制作的同时兼具性价比，使之成为备受市民喜爱的年货单品。

　　“选择预制菜主要是考虑到很方便，而且相对饭店来说会更加实惠一些。”正在超市采购的陈先生说，“而且预制菜还可以吃到其他地区的硬菜。”

　　近年来，预制菜的消费在年轻人中持续升温，成为年货的新宠。根据艾媒咨询数据，2024年中国预制菜市场规模预计达到2626.4亿元，同比增长81.0%。年轻人对预制菜的接受度和需求不断增加，主要是因为预制菜既方便制作又能够最大限度保证菜品的品质和口感。例如，山姆大董烤鸭、松鹤楼福寿双全年夜饭礼盒、盒马帝王蟹海鲜汇礼盒等，这些产品不仅契合年轻人方便省时的需求，也满足了他们对高品质生活的追求。

　　年轻人青睐线上下单

　　现在的年轻人受工作、学习压力影响，鲜有时间与精力去线下购物，而网购又没有时效性，此时线上配送服务通过丰富的商品选择、高效的物流体系、线上线下融合以及价格优势，为消费者提供了便捷、高效、优质的购物体验，因此深受大家的喜爱。在盒马、沃尔玛等大型商超，记者注意到在超市门口、货架上写着“在家也能买生鲜”“线上购买，配送到家”“春节不打烊”的标语。

　　“线上下单确实很方便，冬天太冷了，不想出门，而且提东西也不方便，既然线上线下价格一致，线上购买更便利。”“00后”小唐说。据盒马长沙工作人员易女士介绍，周一到周五，基本上都是线上购买，周六、周日线下购买的人数会大大增加，总体而言，线上购买占大头。

　　据悉，商超的“线上下单，线下配送”服务是指顾客线上下单后，商品可以在一小时内送达。随着即时零售模式的迅速发展，沃尔玛、盒马、家乐福等超市推出配送服务，此后，逐渐成为现代零售和餐饮行业的重要组成部分。消费者节省了购物的时间与精力，拓宽了商超的销售渠道，也适应了数字化的时代趋势。

　　采买主打方便和听劝

　　购物打开小红书排雷、种草，吃饭先看大众点评评分，买年货先看推荐榜单……对于当代年轻人来说，决定之前先看网络测评似乎已成习惯，在春节购买年货的重要时刻，社交媒体推荐的影响更加显著。

　　“确实有很多顾客依照小红书的推荐来我们店里购买年货，尤其是小红书上比较火的那几款产品，卖得很好。”长沙本土品牌墨茉点心局工作人员说。沃尔玛超市员工也表示，几款在社交平台上爆火的年货产品确实卖得比较好，品质也不错。

　　记者发现，在小红书、B站、抖音等社交媒体上，经常有网友通过评论区、私信等方式交流想法与感受，更全面、真实地了解相关产品信息，而这些信息也会在一定程度上影响用户的决策。

　　当年轻人成为“年货主理人”，这不仅是消费群体的代际更迭，更是消费理念与消费模式的一次深刻变革。业内人士表示，未来，随着年轻一代消费能力的进一步释放，年货市场必将迎来更加广阔的发展空间。

　　（长沙市台办供稿）