老厂房里，静享咖啡时光

　　老厂房里，静享咖啡时光|“低成本创业 高品质生活·在长沙 都实现”专栏

　　江苏小伙李照林在长沙创意街区“爱民里”打造“起风”咖啡馆，成年轻人喜爱的网红打卡地

　　长沙晚报全媒体记者 周游

　　从芙蓉路踏入林子冲路，顺着狭窄的小道前行数十米，接着拐进小巷，便抵达了创意街区“爱民里”。一栋栋砖石构造的工业厂房矗立其中，刹那间将人拽入二十世纪的工业厂区。

　　去年9月，1998年出生的江苏小伙李照林在这里打造了自己的第四家“起风”咖啡馆，一举成为社交媒体上的热门打卡点。在他看来，长沙是一个年轻人活跃之城，而“爱民里”更是一个新兴的年轻人聚集地，老厂房的历史感与潮流气息的碰撞别有一番韵味。

　　老厂房“爆改”咖啡馆，空间设计独具匠心

　　“从来到‘爱民里’，到决定在这里开店，只花了不到一天。”说起与“爱民里”的缘分，李照林觉得颇有“一见钟情”的味道。去年3月，李照林在社交平台上刷到“爱民里”的一家网红面包店，于是前来打卡，没想到一走进街区就被这里独特的气质所吸引，恰巧有合适的厂房店面，他当即决定将自己的第四家“起风”咖啡馆落户于此。

　　“每一座老厂房都是独一无二不可复制的。”李照林告诉记者，虽然最初的场地相当破旧，但老厂房的大空间、挑高给了他充分的灵感。在装修风格上，“起风”充分利用老厂房的特色，进一步强化空间感和层次感，为顾客营造出独特的消费环境。

　　他将一楼设计为一个简单的打卡空间，将主要店面空间设置在二楼，如何让走进咖啡馆的顾客有眼前一亮的感觉?连接一至二楼的旋转楼梯是他的得意之作。

　　李照林领着记者从一楼踏上木质楼梯，三段式楼梯之间各有一个小平台，形成一波三折的效果，每一个转角处都有不同风景，在小平台上设置了一些小桌台供放置咖啡杯，顾客可以闲适地靠在任意角落，享受一杯咖啡的惬意时光。

　　老厂房的改造中，李照林最花心思的还有安全加固的环节，由于烘焙设备本身较重，所以在改造中他特意对楼板进行了加固，确保安全。

　　传递情绪价值，打造有温度的社交空间

　　2024年3月底，签订合同、办理执照、装修进场……通过半年“沉浸式”的装修，9月28日，“起风”咖啡馆长沙首店正式开门营业，因其别具一格的装修风格和稳定的出品在社交媒体上迅速走红。

　　“在‘起风’，每个人都能找到自己喜欢的位置。”在李照林看来，“起风”之所以能够得到众多年轻人的青睐，正是因为提供了充分的情绪价值。比如店内的中心位置设置了长桌，适合朋友聚会，围桌聊天，是气氛组社牛最爱的位置;而临窗的座位清静，晴朗的午后总能吸引成双成对的情侣或是前来打卡的小姐妹;更隐秘的是紧靠落地窗的墙柱背后设置的几个独立小沙发，让害羞的“社恐”也能在“起风”自在喝咖啡而不被打扰。

　　“营业以来，我们的日均销售额大概在1万元每天，到了周末能做到2万至3万元每天。除了门店的线下销售，我们在‘快团团’的线上销售也非常火爆，经常出现一觉醒来就‘爆单’的现象。”他说，很多外地游客甚至不远千里前来打卡。

　　不只是“起风”咖啡馆，随着有机更新的继续推进，先锋面包、远近咖啡、六月庭院餐厅、此刻咖啡等网红店的进驻，“爱民里”摩登花园项目渐渐打出了名气。

　　“只有大家一起把自己的产品做好，每家店都有溢出流量，‘爱民里’才会越来越好。”在李照林看来，一方面侯家塘街道和社区、运营方的服务让创业者们能够安心创业;另一方面，常态化举办的交流会也让街区的创业者们互通有无，增强合作。他也期待“起风”咖啡馆能在“爱民里”真正“起飞”。

　　来源：长沙晚报

　　长沙市台办供稿