首届全席豆腐宴：以宴兴产，激活湖南大豆新活力

7月5日，长沙市豆制品协会首届全席豆腐宴启幕，此次活动作为配合农业农村厅湖南大豆产业发展宣传片拍摄的重要一环，以湖湘特色豆制品为纽带，搭建起豆制品与湘菜行业交流合作的桥梁，尽显湖南大豆产业魅力与潜力。

湘菜大师齐聚，创新演绎豆腐佳肴

活动现场，湘菜界的顶尖力量齐聚一堂。湘菜泰斗罗干武、吉尼斯世界纪录保持者谭正年、西湖楼行政总厨张继成以及湘菜大师杨衡南等亲临指导实操。尽管天气炎热，大师们热情不减，凭借精湛厨艺和专业知识，将豆制品转化为贵族豆腐、雪里藏珍、火夹豆腐等十八道特色湘菜，成为宣传片中极具吸引力的素材。鲍鱼扒豆腐将鲍鱼的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合，口感丰富；砂锅柴火豆腐排骨煲则以其浓郁的烟火气息和醇厚的味道，展现了湖湘特色的烹饪风格。这些菜品在传承湘菜技艺的同时大胆创新，充分挖掘豆制品烹饪可能，是对湖南大豆产业发展成果的生动展示。

多方携手助力，保障活动顺利推进

活动的圆满成功，离不开各方的协同努力与大力支持。电视台的四位老师全程跟踪报道，以专业视角和生动镜头，全方位记录活动精彩瞬间，为活动宣传推广提供了坚实保障，让更多人了解到这场别具一格的豆腐盛宴。

三位大师和西湖楼酒家行政总厨专业指导、辛勤付出，确保豆腐宴高品质呈现。犇强食品、石湾食品、阳记鲜卤等多家豆制品生产企业代表积极参与，提供丰富多样的原材料，为活动开展奠定坚实基础。

全员化身“多面手”，共筑行业交流盛会

在这场盛会中，每一位参与者都化身“多面手”，展现出非凡的活力与担当。石湾食品的谭景明卸下油豆腐后，马上系上围裙帮忙切配，还对接加工企业与厨房工作；鑫农康非遗传承人捧着自家柴火豆腐，向电视台老师讲解制作工艺，传播传统工艺魅力；德茂隆酒业工作人员主动客串传菜员，笑称“酱酒配豆腐，越吃越有”。当犇强食品的“原味长沙臭豆腐”上桌，全场自发鼓掌。这掌声既送给大师的厨艺，也送给每一位汗流浃背却笑容满面的志愿者。

长沙市豆制品协会首届全席豆腐宴意义深远。它为湖南大豆产业发展宣传片提供丰富素材，搭建起豆制品与湘菜行业交流合作平台。通过活动，湖湘豆制品美食魅力充分展现，提升了湖南大豆产业影响力和知名度，有力推动产业蓬勃发展。

来源：新湖南