长沙无臂小伙用钢圈炒出热辣人生

　　星辰在线10月30日讯(星辰全媒体记者 郭凤湘)开火、倒油，蛋液滑入铁锅的瞬间，金黄的泡沫滋滋作响，混着米粒的焦香漫开在长沙市开福区聚恒科技园的傍晚。

　　三轮车小摊前，吴毅微微俯身，一个残臂熟练夹住焊着不锈钢圈的铁铲，另一个残臂精准勾住同款铁圈的铁锅沿，他全凭腰腹与肩臂发力，翻炒间，米粒在锅中弹跳翻滚，很快裹上蛋液的鲜香与秘制辣酱的醇厚。

　　一套炒饭流程下来，动作麻利得让人几乎忘记他的身体缺憾，额角渗出的细汗顺着脸颊滑落，他的脸上始终挂着标志性的爽朗笑容，路过的人停下脚步，有人悄悄拍下视频，有人轻声说“不容易”，眼里满是敬佩。谁能想到，这个把炒饭做得行云流水的34岁小伙，不仅是靠残肢撑起一个家的创业者，还曾是站在全国残运会领奖台上的蛙泳冠军。

　　钢圈为手 3年炒坏28口锅

　　这是一碗充满生命力的蛋炒饭。

　　“我从小爱吃蛋炒饭，摆摊炒饭创业成本低，想着靠自己手艺吃饭，说干就干。”吴毅笑着回忆，可真正上手才发现，无臂炒饭远比想象中艰难。为了克服操作难题，他反复琢磨，想出了在铁锅和铁铲边缘各焊上两个不锈钢圈，靠残肢贴合固定发力的办法。

　　刚开始练习时，锋利的钢圈一次次磨破小臂，夜里躺在床上，伤口火辣辣地疼，第二天醒来，他还是缠上纱布继续练。后来给手臂和钢圈都套上防护套，摩擦小了，却依旧要面对火候把控、配料比例的难题。

　　“米饭必须提前蒸好耙松，粒粒分明才够劲，牛肉要切得薄厚均匀，辣酱得熬够4小时才香。”吴毅的小摊只卖牛肉蛋炒饭，白天在家细心熬酱、预处理食材，晚上出摊时，哪怕排队排到十几人，也绝不敷衍。有次米没放凉炒得偏黏，他直接重新再炒一碗给顾客。

　　为了找个安稳的摊位，他曾辗转于长沙和娄底多地。夜市不让用煤气灶，就自费把车子改成环保植物油灶;人流量少了，就推着小摊换街区。2023年，他把炒饭的视频发到网上，镜头里那个较真、不服输的身影，打动了百万网友，慢慢地，积累了不少粉丝朋友，评论区里的加油打气给他增添了继续走下去的动力。

　　“有天晚上最多炒了600份蛋炒饭。”吴毅算了算，3年时间里，28口炒锅被炒得锅底变薄、边缘磨损。

　　无臂青年翻腾起浪花朵朵

　　蛋炒饭的香气背后，是吴毅与命运的抗争。3岁那年，一场高压电事故夺走了他的双臂，人生刚起步就被按下“困难模式”。可他从未向命运低头，学穿衣、练吃饭，别人用手做的事，他用小臂一遍遍摸索，硬生生把“不可能”变成了“我能行”。

　　2009年，18岁的吴毅被推荐到湖南省特教中专，成了一名游泳运动员。泳池里的每一次划水，都是与身体极限的对抗，没有双臂平衡，他就靠腰腹力量调整姿态;别人练1小时，他就泡在水里3小时，磨破的残肢在氯水中刺痛难忍，他咬着牙攥紧拳头继续。这份拼劲，让他收获了一串沉甸甸的荣誉——全国残运会金牌、“全国道德风尚奖”、湖南省残运会蛙泳冠军。

　　退役后，吴毅带着这份韧劲闯入创业赛场。接手家乡娄底涟源的饮用水厂，从送水、检修到管理，事事亲力亲为;尝试承包游泳池，因经验不足遗憾收场，他也只是拍拍身上的灰，转头又琢磨起新的出路。生活的重担从未卸下，两个孩子要抚养，家人要照顾，没胳膊的他靠自己撑起一个家。

　　老乡的善意邀约

　　长沙，曾是吴毅创业路上的一场遗憾。2023年，他带着炒饭摊来到长沙，本想在这座城市扎根，却屡屡遭遇挫折：场地不稳定，食材采购要独自奔波，凌晨就要去市场进货;无臂开车往返涟源，每次都提心吊胆。

　　“那时候觉得，长沙的烟火气虽浓，却没我的一席之地。”无奈之下，他带着不甘回到了老家。

　　转机，还是因为一碗蛋炒饭。今年国庆假期，马栏山聚恒科技园董事长陈遂仲回老家涟源，偶然尝到了吴毅的手艺。听着他的创业故事，看着他用残肢熟练翻炒的身影，同为涟源人的陈遂仲心里五味杂陈：“这么励志的老乡，我要拉他一把。”家乡情怀与企业家的责任担当交织，让他当即拍板。

　　国庆刚过，帮扶行动就紧锣密鼓推进：10月10日，吴毅抵达长沙，园区早已提前找好住宿;10月11日，他顺利出摊，实现“次日营业”。

　　在聚恒科技园，他有了固定摊位，器具可以放在车上，不用来回奔波，出摊时，聚恒科技园的企业老板们时不时过来了解最新情况，提供援手。园区食堂帮他集采新鲜食材、提前蒸饭切配，园区企业们主动预订炒饭，单场100份的订单让他不用愁销量。

　　如今的吴毅，不用再熬夜到凌晨收摊，每天晚上8点就能卖完回家，周末还能回老家看望孩子。“以前是单打独斗，现在走到园区里，有人帮我打包，有人帮我直播，心里踏实多了。”他笑着说，眼里满是光亮。

　　聚恒科技园还和他一起规划了更远的路：依托园区的“互联网+产业”资源，帮他从摆摊变成开店，未来还想让他通过直播带货，把家乡的特产卖向全国，为乡村振兴出份力。

　　铁锅翻炒的声响，依旧在聚恒科技园的傍晚响起，只是这一次，声响里多了温暖的回响。吴毅用残缺的身体，炒出了热气腾腾的人生。就像吴毅常说的：“只要‘毅’往无前，终会遇见光。”这束光，是他自己拼出来的韧劲，是老乡伸过来的援手，更是一座城市对奋斗者最温柔的接纳。

　　【来源：星辰在线】

　　长沙市台办供稿