中安在线、中安新闻客户端讯 从田间到车间，再回归田野。在安徽王仁和米线，一粒米的“奇幻漂流”已经持续了近30年。
在王仁和的工厂，没有“废弃物”，只有放错位置的资源。生产米线切下来的边角料和洗米水，没有倒掉，而是被送进了酿酒车间，摇身一变成为高品质的原浆白酒和料酒。酿完酒的酒糟也没闲着，和秸秆、稻壳混合，经过微生物发酵，变成了滋养土地的有机菌肥。这些肥料被送回田间，种出的水稻和长寿菜，又成为下一批米线和酸菜调味品的原料。
这就是王仁和首创的“米线边角料酿酒—酒糟制肥—有机肥还田”循环闭环。在这个体系里，稻米的综合利用率被“吃干榨尽”到了96%以上，原本只能当饲料卖的碎米，价值翻了几十倍。
“我们洗米水、碎米线、酒糟等都得到循环利用，大大减轻了排污压力，同时有机菌肥的使用推动了绿色农业发展，让水稻、长寿菜种植更生态、更安全。从产业价值来看，推动了一二三产的协同发展，形成了产业链、价值链、利益链的同步升级，让整个产业的抗风险能力和盈利能力都显著提升。”安徽王仁和米线食品有限公司总经理王杰介绍。
从田间到餐桌，王仁和以龙头企业之力带动了千家万户的增收。通过“企业+合作社+种粮大户”的订单种植模式，王仁和将技术、品牌、市场优势与乡村的农业资源、劳动力资源结合，让农民嵌入产业链，共享产业发展成果，真正实现企业强带动农民富、乡村美。近三年累计签订水稻订单13.5万亩、长寿菜订单1.1万亩，累计带动村集体和农户增收5000余万元。
王杰表示，王仁和将继续扎根安徽、深耕农业，扩产能、强品牌、带乡村、走出去，力争“十五五”期间年产值突破30亿元，打造世界级米线品牌。始终以龙头担当服务国家粮食安全，带动更多农户增收，为安徽省农业现代化发展贡献力量。
王仁和用近30年的坚守，把一碗米线做成了乡村振兴的“皖派样本”，真正实现了“粮头食尾、农头工尾”的价值倍增。（记者 徐慧媛）
来源： 中安在线
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