莲雾

   基本信息

   中文学名：莲雾

   中文别名：天桃、水蒲桃、洋蒲桃

    基本简介

    莲雾，新加坡和马来西亚一带叫做水蓊（Syzygium samarangense、Eugenia javanicaLam)，又名天桃，别名辇雾、琏雾、爪哇浦桃，是桃金娘科的常绿小乔木。原产于马来半岛，在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，是桃金娘科蒲桃属的一种主要生长于热带的水果。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，初期作为庭院观赏树种植，直到近几十年才因管理技术的改革，晋升为台湾最重要的经济果树之一，台湾屏东是最有名的产地，大陆的海南、广东、广西、福建南部也有栽培。随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。^[1]

    3 形态特征

　　常绿乔木，高可达12米。自然条件下花期3~4月，果实5~6月成熟。周年常绿，可作为家庭绿化树。树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽，花亦有退热与治疗腹泻的疗效。莲雾果实挂果期长，果实累累，果形美。呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口。性味甘平，在台湾被尊为“水果之王”。

    4 生活习性

　　莲雾性喜温暖怕寒冷，生育最适气温为25～30℃。喜好湿润的肥沃土壤，对土壤条件要求不严，砂土、黏土、红壤和微酸或碱性土壤均能种植，但经济栽培以灌溉条件较好的微碱性黏质壤土为佳，但要做好整枝修剪、营养管理、灌溉排水、防寒及产期调节等工作。莲雾结果较快，一般在栽种的翌年便能结出少量的果实，以后逐年增加，一株树龄十多年的莲雾每年可采收三、四百千克果实。

    5 基本功效

　　雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

　　莲雾还有宁心安神食疗作用，莲雾里含有镁和钙，二者共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒，帮助入睡。且含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象，从而起到镇静安神的作用。^[2]

    6 营养价值

　　1、富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质。

　　2、含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等营养物质，可治疗多种疾病。

　　3、含有许多水分，有利尿的作用，且含糖量低。 ^[1]

    7 食疗信息

    1、解毒：含有维生素C，有助肝脏解毒消除体内有害物质，增进身体健康。

　　2、利尿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

　　3、宁心安神：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象，起到镇静安神的作用。

　　4、适宜人群：适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用，它同时也是一种风味独特的水果，老少皆宜。