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台湾日月潭红茶

发布时间:2015-09-15 09:05:55

   台湾红茶早期

  

    台湾早在100年前即用本地种植的小叶种来制造红茶,其品质滋味不够香醇,

    两次改善

  日据时期为改善台湾红茶品质,1925年自印度引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植,并先选择在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植,至1966年种植达1815公顷。

    1977年南投县政府为加强促销此地红茶,特命名为“日月潭红茶”。鱼池埔里一带产制红茶之茶园400公顷左右。名间乡松柏岭的“碧峰茶”及水里乡邵安区段的“胜峰茶”,均实施品质管制及分级包装行销各地,颇受消费者信赖。

    制法特点

  台湾日月潭红茶红茶属全发酵茶,在制茶过程中,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成,一般红茶工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。

主办:四川省人民政府台湾事务办公室

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