朝阳上禾味业有限公司项目

　　项目名称：朝阳上禾味业有限公司项目

　　项目地点：朝阳上禾味业

　　项目内容：公司拳头产品酶解氨基酸，是由公司创始人李富先生与云南大学、山东农业大学等四家大学密切合作攻关，研发的玉米蛋白酶法生产调味液的新工艺，建设了年产10000吨“国内独家、行业唯一”的酶解氨基酸生产线。此产品的问世填补了我国酶法生产氨基酸的一项空白，也改写了传统习惯用酸水解植物蛋白液的新篇章,经中国广州测试中心、青岛谱尼测试中心等多家权威机构检测，各项理化指标远远高于酸水解植物蛋白调味液，无论是酱油的后期发酵还是各种液态固态调味料的采购与应用，都是首选。产品执行执行复合液态调味料(GB31644-2018)标准，关键的一项三氯丙醇未检出(不含)，这让各大中小型用此产品的企业老总高枕无忧，且性价比高营养丰富高于同类产品太多，从而给众多的消费者带来了更加放心安全绿色的食品。

　　目前市场上水解植物蛋白常用的方法有酸法、碱法和酶法, 其中酸法和碱法研究较多, 对于酶法水解的研究较少。酸法水解植物蛋白的特点是水解迅速、彻底，成本低、投资小，广泛用于多种食品之中，但缺点是敏感氨基酸被破坏，单糖、多糖大部分被破坏，导致水解液呈棕黑色。最主要的是水解过程中生成3-氯丙醇类物质，有一定的毒性和一定的致癌性。这种食品安全性问题的存在，导致酶法水解植物蛋白的研究也越来越多，与酸法和碱法相比较, 酶法水解具有条件温和、 副反应少、不破坏氨基酸、水解程度容易控制, 特别是在营养成分的保留上, 具有不可比拟的优点。随着生物技术的发展, 蛋白酶生产成本的不断降低和酶应用技术研究的不断深入, 酶解方法将成为替代酸法和碱法水解植物蛋白最有效的方法之一。

　　投资规模：注册资金500万元，现有员工 32人，公司占地15000多平方米，建筑面积8000多平方米，公司2019年收购朝阳第一家国营酿造厂---春阳酱油厂，2019、2020年两年时间投入600万元，用于生产线车间改造，建设酶解氨基酸生产线一条、大酱生产线一条，各种罐装灭菌储存设备一应俱全，已初步形成在年产15000吨原油、3000吨大酱和10000吨酶解氨基酸的生产能力，2019年下半年至2021年上半年总收入600余万元。

　　项目前景：计划再投资两千五百万，与云南师范大学生命科学学院继续研发大豆蛋白酶法生产调味液的新工艺，用于设备采购，厂房改扩建，化验室升级以及存储罐的添加等。同时带动周边众多种植的农户，使一百六七十人重新就业，进而为春阳的涅槃重生，冲出朝阳打造中国北方的海天，东谷打下坚实的基础

　　酶法水解植物蛋白生产氨基酸调味液技术研发。

　　联 系 人：总经理李富

　　联系方式：18604918036