巴蜀新茶饮：以“名茶+”消费场景推广巴蜀文化

中新网四川新闻12月29日电  29日，一场巴蜀新茶饮文化品鉴活动在成都春熙路初茶花月店内举行。媒体、茶艺师、茶叶专家、消费者等共聚一堂，一起品尝以四川蒙顶甘露、四川峨眉毛峰、重庆沱茶等川渝两地名茶制成的，符合年轻群体喜好的新茶饮。

活动现场，来宾看茶叶、观茶色、闻茶香、品茶味，在茶叶专家的介绍和指导下，根据茶底与特色进行盲猜分四川茶和重庆茶。

“茶叶起源于中国，中国也是世界上最大的茶叶生产国。中国茶举世闻名，但世界上最大的茶业品牌却不在中国。”国家一级茶艺技师、国家茶艺师考评员、国家高级茶艺教师张丽萍介绍称，尽管目前我国茶饮在品牌竞争力和世界知名茶饮尚存在差距。“但随着生活节奏的加快，品牌内涵变得更加重要，茶叶消费主体人群在选购时的关注点极有可能会从茶叶品类转向品牌，品牌或将逐步取代品类。”在张丽萍看来，这是她看好当下深受年轻群体喜爱的新茶饮发展的原因。

饮茶，是中国人延续数千年的习俗。普洱、铁观音、龙井、雀舌……缕缕茶香味，抚慰凡人心。曾参与主编过《四川茶文化史》一书的四川省社科院历史所副研究员苏东来表示，“从目前存世的古代文献记载来看，中国六朝以前所有关于茶的记载都出于巴蜀。因此绝大多数学者认为我国乃至世界最早发现并利用茶的习俗，从四川开始。”

放眼全国，川渝两地对于茶的喜爱称得上名列前茅，街头巷落的茶馆数不胜数，几乎是“十步一茶馆，百步一茶楼。”随着茶饮市场多元化发展，在传统老茶馆之外，新茶饮也正占据着越来越多的消费场景。“我们需要重新定义茶的饮用方式与功能，才能真正将中国茶文化深深烙印在年轻人的心里与消费习惯上。”初茶花月创始人黄丽英称，川渝两地既有流量又有口碑，如果能做出地域特色的新茶饮，吸引的不仅是本地消费者，还有海量的外地游客。

饮茶，如今不仅是人们的一种生活方式，也是社交生活的一种选择。在新时代的背景下，人们需要的不仅是茶叶本身，更需要由茶叶和茶文化所营造的一种生活方式。 

“川渝山水相连、人文相亲，为了让更多人感受到巴蜀的茶香韵味和文化底蕴，在重庆我们就把麻花、怪味豆、沱茶、梁平白柚、汤圆等具有重庆特色的元素，运用在鲜奶茶中，使新茶饮具备来重庆必打卡的网红属性。同样地，在成都也开发了同样具有成都风情的饮品，譬如以四川峨眉毛峰为茶底的‘栀多少’。另外，也将巴蜀茶引进特产中，如黑茶酥、豆花酥、杜甫登糕、花酿饼等糕点类伴手礼，实现茶风味与地域感的紧密融合。”黄丽英称，借着成渝地区双城经济圈建设的东风，重庆茶饮“初茶花月”入驻成都核心商圈，这样以“名茶+”打造的巴蜀文化新消费场景，让全国游客到了成都，都能喝上一杯“巴蜀”新茶饮。(完)