让每个前线扑火队员都有热饭吃——直击雅江火情救援人员伙食保障

甘孜观察 张莹 四川在线记者 宁蕖 

“师傅，格西沟还需要送餐，请尽快到‘中转站’！”“凉山支队220份，新龙50份，装！赶快装！”3月18日上午11时，在雅江县悬崖江城松茸饭店门口，10多名工作人员正在将打包好的盒饭按数量装到车上，后勤保障组相关负责人、雅江县三产办主任王满英扯着嗓子指挥工作人员麻利搬运，给一线救援人员和定点区域送去。

3月15日雅江森林火情发生以来，数千人的救援队伍涌入了这个小县城，如何保障救援队伍的伙食，成了摆在眼前的问题。

“两荤一素加米饭，这样的盒饭雅江县每天要备上万份。从3月16日开始保障配餐以来，从备餐、分配再到配送，完成这一系列工作的有上百人。”王满英说。

山火发生初期，为了让四面八方赶来的救援人员能吃上热饭，雅江县随即成立了后勤保障组，下设住宿、吃饭、物资、前置仓等小组，保障县城、呷拉镇、八角楼乡等区域物资供应。王满英介绍，通过线上统计信息，保障组敲定了9家饭店备餐，并集中在悬崖江城松茸饭店统一分发、配送，保障救援人员及安置点群众一日三餐供应。

没说上几句话，王满英的电话又响了起来。

“她的手机24小时不离手。”一旁同事告诉记者，每天她们都要详细记录下预约盒饭的单位、地点、份数。

走进饭店，厨房内一片忙碌，两口大锅正在烹饪中午的菜肴，饭店服务员忙着盛饭、装菜，完成盒饭打包。记者看到，当天中午的菜单是土豆炒肉、莲白回锅和粉条炖萝卜。

饭店老板彭布次仁告诉记者，一天制作1300余份盒饭，从早上6点要忙到凌晨3点。

“从3月16号开始，食材采购、菜品制作、盒饭打包都由我们自己完成，店里人手不够，又增加3倍人手专职打包。”彭布次仁表示，“人家来帮咱，至少得让人有口热乎饭，为救援尽绵薄之力。”

到11时25分，一盒盒打包好的饭菜已经快摆满了饭店的长桌。随即，记者坐上送餐车，与后勤保障组工作人员一同沿着国道318线，前往格西沟灭火点送餐。

“目前是供应一日三餐，早晨的餐食比较简单，午餐、晚饭均为两荤一素加米饭。我们动员所有职工一起打包、配送，近百人每天完成上万份盒饭和配送，每天来回跑很多趟，工作量非常大。”路途中，后勤保障组相关负责人，国家统计局雅江调查队党组书记、队长黎国英感慨。

约10分钟后，记者一行抵达送餐地点。黎国英和工作人员跳下车，将55份盒饭送到了救援人员手中。

“后勤保障机动性太强，哪里需要就去哪里。现在一些企业也加入到备餐、配送的队伍中来，前方救援，我们管饭，很值得。”黎国英说，“现在得立马回去，赶去另一个地点送餐。”

来源：四川在线