夹江的“甜辣江湖”

四川在线记者 王晋朝 乐山观察 黄敬婷

“吃了没得？”

春节将至，想好这8天去哪大快朵颐了吗？夹江，作为乐山美食第一站，不容错过。

来夹江吃什么？生养于青衣江畔的夹江人，有着自己的“甜辣江湖”——

麻辣是夹江的“底味”，钵钵鸡、豆腐脑、夹江咔饼……每一口都是味蕾的狂欢。

甜蜜则是夹江的“灵魂”，冰粉上浓稠的红糖，卤鸭上酥香的焦糖，还有烧烤师傅手里最后撒出的那把糖，谁说川味的江湖里麻辣不能与甜蜜共舞？

匠心是夹江的传承。发于心，勤于业，陈酿于岁月。土门泡菜、火坑子腌肉，还有张大千研制传授的马村鱼头，每一口都是时光凝结的复合味。

话不多说，就请我们夹江的“麻辣甜心”带大家一尝到底！

来源：四川在线