食情局（160）丨丹棱人的“消暑秘方”：一鸡四吃，让味蕾集体狂欢

四川在线记者 底伊乐 眉山观察 李骏豪 谭笑非 邹钰 特别鸣谢丹棱县融媒体中心 陈春光 吴佳峻 陈星霖 彭荩瑶

在眉山丹棱，当地人对抗三伏天的终极“武器”可不是空调、WiFi配西瓜，而是“一鸡四吃”的丹棱鸡肉。

在丹棱的饮食文化中，鸡肉菜肴占据重要地位。当地人口中的干拌鸡，其实背后暗藏玄机：白宰鸡原汁打头阵，干拌鸡挑大梁，藤椒凉拌鸡来助阵，红油凉拌鸡压轴登场。

别看它装盘随意，背后全是狠招：一年以上的深山土鸡冷水慢煮，肉质紧实有嚼劲；近50种香料熬制出的调料全是满满的精华；四种风味轮番呈现，从清爽到麻辣，从原味到浓香，让味蕾集体狂欢。一鸡四吃的快乐是吃到最后大喊“再来一盘”！

所以问题来了：到底哪一盘最好吃？不妨和我们一起尝一尝。

来源：四川在线