市州观察丨乐山小鸡蛋“孵”出大产业

四川在线记者 杨艺茂

8月20日，乐山市井研县周坡镇狮子村的四川青未农业有限责任公司生产车间里，新鲜鸡蛋不断从集中鸡舍中送出，经过认真筛选、分拣装箱等工序后，被装车发往全国各地。

这些小鸡蛋，正在乐山“孵化”一个大产业集群。目前，乐山全市蛋鸡存栏量占全省22%，居全省第1位。乐山市蛋鸡产业成功入选2025年国家级优势特色产业集群项目立项名单。乐山市委、市政府明确要打造国家级蛋鸡产业集群，并锚定“全省蛋鸡养殖第一极”目标，推动蛋鸡产业向规模化、全链化、效益化加速迈进。

引来链主，建起矩阵

近日，在夹江县吴场镇新合村的300万只商品蛋鸡农旅一体化项目现场，四川厚全生态食品有限公司总经理郑瑛告诉记者，园区“边建边养”，当前已完成鸡舍建设9栋，入栏蛋鸡50万只。全面投产后，项目可年产鸡蛋约4.5万吨，实现年销售收入3.5亿元。

以厚全公司为链主，明仕农业、青未农业、全林农业等企业为协同，乐山持续探索“科技赋能、加工增值、文旅融合”发展路径，近年来累计创建部省级标准化示范场29个，培育百万只以上规模场3个，国省级龙头企业5家，全产业链年产值达50.68亿元。

“今年以来，乐山市已累计开工规模蛋鸡养殖场新（改、扩）建项目17个。”乐山市农业农村局总畜牧师谢伟介绍，全市计划用三年时间，集中推进蛋鸡相关重点项目24个，涵盖养殖基地扩面、种业提升、屠宰加工、商贸物流等领域，总投资将达13.13亿元，形成“链主+链属”矩阵，孵化蛋鸡产业集群。值得一提的是，该市以构建蛋品全产业链增值体系为导向，全力贯通精深加工链条。

为推动市场流通，乐山还将在夹江县建成西南最大的禽蛋交易大市场项目，致力打造全国禽蛋价格形成中心、物流集散中心。在夹江县甘江镇，约60亩的西南禽蛋交易大市场功能承载持续扩大，目前为禽蛋全链提供生产、加工、流通、支付、数据、品牌等一系列产品业务服务。

深挖价值，建圈强链

在峨眉山海拔约1000米的山脉中，峨眉山市全林农业科技有限公司打造的“峨眉原森鸡蛋”，已经进入红旗连锁、王府井、华联、家乐福、永辉等商超。“初步建立起品牌认知度。”公司相关负责人介绍。

全力建圈强链，增加产品附加值，是乐山加快蛋鸡产业发展的重要着力点。谢伟介绍，乐山已梳理出蛋鸡产业加工转化环节薄弱，蛋制品、鸡肉制品开发不足，品牌影响力与附加值挖掘不足等问题，并明确了发展初、深加工及后续产品开发，打造“耘作嘉品”农产品区域公用品牌等举措。

对蛋鸡产业价值的挖掘还在不断创新。日前，乐山市沙湾区“鸡场咖啡”成功出圈，跻身全市文旅休闲新地标。

“鸡场咖啡”是当地某蛋鸡养殖场负责人明月的创意。在她的养殖场里，蛋鸡告别竹笼鸡棚，住进“九层智能鸡舍”，1栋鸡舍仅需1人管理，全场日产蛋50万枚，年产值破亿元。在此基础上，她又推动养殖场探向咖啡、露营、文创、亲子、研学等领域。用农场鸡蛋特调的拿铁，就是“鸡场咖啡”的特色之一。

小小鸡蛋正在“孵”出大产业。据介绍，乐山将以打造“数字+文旅”禽蛋产业生态圈为牵引，“产、加、销”三端同时发力，力争到2028年，带动全市蛋鸡全产业链产值突破100亿元。

来源：四川在线