四川在线记者 段玉清 成都观察 王翱
“一杯热的小黄姜咖啡！”“一杯飘雪茉莉，三分糖，正常冰。”9月11日中午，在成都市新津经开区的中粮生化（成都）有限公司（下称“中粮生化”）一楼食堂，一家名为“茉上浮花”的饮品店前，点单声此起彼伏。
从表面上看，这家店和普通茶饮咖啡店并无二致，但中粮生化副总经理于含透露，它隶属公司研发部，是公司实时收集消费数据的“实验室”。
饮品店也是实验室？
面对记者的疑问，于含先带记者来到不远处的工厂主车间。层高十几米的车间内，布满巨大的不锈钢罐体，“看到新式茶饮的巨大市场，2023年，我们开始进军调味糖市场。”于含介绍，玉米淀粉在不锈钢罐体中经过水解、糖化等工序后，转化为不同风味的调味糖产品。“经过一年多的发展，公司已成为全国调味糖生产领军企业，年销调味糖达6万吨，占全国新式茶饮市场较大份额。”
不久前，中粮生化研发部在工厂内开起了自己的饮品店，通过定期搜集用户反馈和销售数据等，快速验证产品。“开业当天就卖出超600杯，周边的外卖订单络绎不绝。”于含说。
“生榨龙泉水蜜桃、水仙鲜奶茶、小黄姜拿铁……30多种产品均是市面上应季、热门产品，所用的糖浆均为公司自己生产、研发。”店中，中粮生化研发部负责人李敏向记者展示菜单。
随着咖啡机轻微的滋滋声，一杯小黄姜拿铁被端到记者跟前。“这是用我们正在研发中的小黄姜风味糖浆做成的。”李敏介绍，为测试小黄姜风味糖浆的市场受欢迎程度，他们率先在自己的饮品店中推出系列拿铁产品，“从8月底到现在，产品销量已排至店内前五。与此同时，我们研发端和工厂端也加快了小黄姜风味糖浆产品的面市步伐，预计9月底正式推出市场。”
正在测试的还有玫瑰、桂花等系列饮品。“其中玫瑰系列饮品主要用我们自研的玫瑰水调味糖浆调制而成，目前，无论是对甜度还是风味的反馈，都很好。”李敏说，直面消费者，可以精准捕捉行业趋势，更好地预判茶饮市场风向，研发出更贴合大众口味的产品。
顾客小王点了杯玫瑰拿铁后表示，“很好喝，最近经常点。没想到，喝杯咖啡，结果参与了产品研发。”
谈到下一步打算，于含表示，公司正全力推进二期年产15万吨调味糖项目建设，预计投产后调味糖总产能将达27万吨，进一步巩固在全国调味糖市场的领先地位。与此同时，面向个人消费者的电商平台也正在紧锣密鼓筹备中。“用不了多久，个人用户通过京东等主流电商平台就可买到我们各式各样的专业风味糖浆，不出家门就能轻松制作出媲美知名茶饮店的专业饮品。”
来源：四川在线
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