四川在线记者 陈丽霏 文
霜雾弥漫，撬刀划破清晨的寂静。“嚓——”11月20日早上8点半，广汉市高坪镇园龙村千亩折耳根田里，手持撬刀、戴着袖套的村民们一字排开，俯身收割。撬刀轻响，绿叶应声而落，清晨的田间弥漫着折耳根特有的气味。
当餐桌上的食客仍对折耳根的特殊味道争论不休时，这片田野早已将它视为珍贵的宝藏。
“今年雨水多，产量少，但气味没跑，现在折耳根叶子俏得很！”村民陈淑芳直起腰，指着篮子里水灵灵的叶片说。或许是源于西南一带人对折耳根与生俱来的偏爱，也因为近年来火锅、凉拌菜等食用场景的拓展，折耳根正走向更广阔的市场。
园龙村党委书记李和强站在田埂上，望着一眼望不到头的折耳根说：“我们村从上世纪八十年代就开始种折耳根叶，现在种植面积超千亩，平均年产值2000万元左右。”
得天独厚的地理环境赋予了这片土地特别的馈赠——适宜的海拔、温润的气候和肥沃的沙质土壤，让园龙村的折耳根叶片格外鲜嫩、气味浓郁。
但靠天吃饭的农业，价格难免起伏。“高的时候一斤叶子能卖五块，这两天又掉回两块多。”种植大户罗义军抖了抖叶片上的露水，面对这趟熟悉的“价格过山车”，他似乎格外从容。
“价格波动很正常，我们只能在其他方面下功夫。”罗义军说。
这句话也引出了关键问题：既然价格波动这么大，为何园龙村的折耳根产值能稳定在2000万元？“关键是要把产业链做长、做精。”李和强说。
在园龙村，一捆小小的折耳根被“吃干榨净”——嫩叶做鲜菜，花、根制茶饮，老叶晒干入药，这里已形成“根叶分离、四季不断”的成熟产业体系。
村庄的房前屋后，随处可见晾晒中的折耳根老叶，它们正是中药材“鱼腥草”的原料。每年换季前，种植户都会收割老叶、集中晒干，由药商统一收购。“我们不光卖叶子，根和叶分开卖，价值翻了一番，真正把资源用到了极致。”李和强指着田边正在打包的工人说。
而依托多年来积累的口碑与渠道，销路完全不用愁。通过村里七家专业合作社编织的销售网络，园龙村的折耳根成功打入成都、重庆、陕西等地市场，稳定的渠道让农户心里也有底。
“今年雨水是多，但我们坚持生态种植，不打农药，叶片鲜嫩、香味浓，收购商都抢着要！”李和强说，精细化管理把叶片品质受天气的影响降到最低。
太阳升高，霜雾渐散。田埂上，村民们将装满折耳根叶的竹筐搬上货车，这些带着露水的绿叶即将踏上旅程，走向千家万户的餐桌。
产业链的延伸并未止步。目前，村上还开发了折耳根茶、折耳根咸菜等农特产品。“未来，我们还想依托本村李花小环线发展农文旅，打造折耳根宴席、折耳根采摘等业态，达到‘吃在园龙、购在园龙、玩在园龙’的一站式乡村旅游服务。”李和强望着这片充满生机的土地，目光越过折耳根田，投向更远的地方。
来源：四川在线
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