嘉禾洗澡肉选用新鲜的猪前腿肉，肥瘦适中，切片，清水煮开（或加入白萝卜片和生姜，也有用高汤煨煮），肉熟和汤起锅，用姜、蒜、香菜、香油、味精、酱油等配料制成调料，食用时以水煮肉蘸调料（俗称“洗个澡”）食用，洗澡肉讲求原味，鲜美是嘉禾洗澡肉最主要的特点。
来源：郴州电视台
郴州市人民政府台湾事务办公室
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