大连美食小吃之香炒螺片

·配　料:海螺、葱、蒜、姜、盐、料酒、糖、生抽、淀粉 

·操　作: 

1鲜海螺肉洗净切片，黑木耳泡开沥水撕成小朵，青红椒去籽切菱形块，葱切段，姜、蒜切片。  

2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香。 

3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒。 

4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。 

注意：海螺肉有层黏液不好洗，可以用醋和面粉揉搓，粉容易就洗干净了。