五寨烩菜

    五寨烩菜是当地很有特色的主食，是用白菜，粉条，猪肉，豆角，土豆，南瓜，排骨，冬瓜等自由搭配，经过炒，炖做成的。再搭配米饭，是五寨人很推崇的吃法。味道相当不错，在不同的搭配下可以有不同的叫法。比如说搭配排骨可以叫做排骨烩菜，搭配南瓜可以叫做南瓜烩菜。而且特别的是每个厨师做出来的烩菜都会有不同的味道，及时很相似也会有不同，而且一个厨师做烩菜的味道，就和固定了一样，一般不会改变。五寨黑肉烩菜，这黑肉并不是黑色的肉，而是猪的红熟肉，黑肉炖粉条即是这红熟肉加上土豆、粉条、豆腐和调味作料，在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，味道鲜美，当属五寨独有特色。