海鲶鱼炖豆腐

　　海鲶鱼，也称胖头鱼。属鲈形目，虾虎鱼亚目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种，我国黄海、渤海沿岸浅水区常见品种为矛尾复虾虎鱼。海鲶鱼炖豆腐汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富，是哺乳期妇女最佳菜肴之一。

　　海鲶鱼肉质鲜嫩，味道很好，没有太多的刺，海鲶鱼炖豆腐中有了鱼肉的鲜味，又有炖菜的香味，广受欢迎。