盖州现编

　　盖州有一个很讨人喜欢却又有个拗嘴名称的菜，称作：现编。现编就是在普通的肉丝炒酸菜的基础上，加些蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝，那味道说白了除了香之外，还是鲜，但更可口。

　　关于现编还有个传说，是说有一天饭店要打烊了，进来几位客人，老板看客人远道而来不便赶人走，但是店里所剩食材不多，每样只剩了一部分，做不成一道完整的菜，厨师没有办法，将所剩的食材全都汇总在一起炒制，做成了一道菜，客人吃后大赞味道鲜香，问道菜的名字，老板灵机一动：现编，由此，盖州现编就变成了一道咱们的地方名菜。 

　　来源：营口旅游局