葱爆文蛤

　　文蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，文蛤属。俗称“花蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，号称“天下第一鲜”。

　　葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

　　葱爆文蛤属于家常热菜菜谱之一,制作方法简单易学,其主要原料有文蛤,色拉油,是营口地区最受欢迎的的美食佳肴之一。 

来源：营口旅游局