黔西南自治州

　　黔西南布依族苗族自治州位于贵州省西南部，是全国30个自治 州中最年轻的自治州之一，1982年5月1日建州，处在贵阳、昆明、桂林等城市风景区三条主要旅游线结合部。境内有丰富的金矿，被地质学家誉为中国的第二个“金三角”。辖1市7县：兴义市，普安县、晴隆县、贞丰县、兴仁县、册享县、望漠县、安龙县，129个乡镇（75个镇、54个乡）、2072个村。面积16804平方公里，主要民族为汉族、布依族、苗族，人口280万。

　　

黔西南自治州 - 概况

　　黔西南州是全国30个自治州中最年轻的自治州之一，1982年5月1日

　　

黔西南自治州

　　建州。全州辖兴义、普安、晴隆、兴仁、贞丰、安龙、册亨、望谟八个县市和顶效经济开发区、129个乡镇（75个镇、54个乡）、2072个村。居住着布依、苗、彝、回、汉等33个民族，1999年末全州总人口291.88万人。

　　资源环境： 一是矿产资源储量大，矿种多。主要有煤、石油、天然气、黄金、锑、铊、铅、锌、铁、钼、莹石、大理石等。全州黄金目前已探明储量在124吨以上，远景储量在300吨以上，全州八个县市都有金矿，其中贞丰县烂泥沟、兴仁县紫木凼、安龙县戈塘、册亨丫他、板其等矿点均达到大、中型工业矿床规模，贞丰烂泥沟达到特大型矿床规模。

　　由于州境内有丰富的金矿，被地质学家誉为中国的第二个“金三角”。煤储量75.28亿吨，远景储量180多亿吨。煤种多，质量好，平均发热量约7000千卡/千克。

　　此外，天然气资源丰富，仅在册亨县就已探明储量近600亿立方米。二是生物种类繁多。全州树种资源有250科1420种，森林面积为450万亩，森林覆盖率达35.2％，野生动植物资源很丰富，特别是中草药种类繁多，是贵州的中草药药

　　

黔西南自治州

　　

源宝库之一。

　　黔西南布依族苗族自治州地貌类型奇特，岩溶面积分布广，自然风光旖旎多彩，旅游资源非常丰富。

　　全省20多个省级风景区中，这里就占5个，群峰叠翠、逶连绵的万峰林；鬼斧神工、巧夺天工的泥凼石林；芙蓉多研、香飘四野的招堤荷花；彩练当空、银河落九天的马岭河谷瀑布群；清幽秀净、碧水醉心扉的三岔湖风光，以及东湖围山湖、西湖鲁布革、南湖万峰湖、北湖木榔河、中湖兴西湖等，如诗如画，令人流连忘返。加之具有民族特色的贵州少数民族婚俗博物馆，布依、苗族等人文景观更加令人神往。

　　以奇山异水著称的兴义市，是一方开发潜力巨大的热土。全市65万人口，面积2915平方公里，区位适中，东靠黄果树，西连云南路南石林、贵州黄果树瀑布、广西桂林黄金旅游热线上的重

　　

黔西南自治州

　　要城市之一。这里历史悠久，气候宜人，资源丰富，历来为官人雅士贾之地。如今是黔西南州州府，是南昆铁路的编组站。新华社曾报道是我国的“第二金三角”。

　　被誉为“龙古、山奇、水灵、谷美、缝绝、石秀、山如海洋、谷如凤凰、石如宝藏、路如画廊、情如故乡、气候如天堂、饮食文化的康庄”的兴义市，喀斯特地形奇特，是贵州龙的故乡，“贵州龙”被科学界称为“举世罕见的科学发现”、“稀世至宝”。距今12000年的猫猫洞古人类化石，展示着兴义古老的文明。拥有丰富的矿产、水能、生物、旅游、劳力资料。市区四季如春，鲜菜水果四季飘香，风味小吃誉满四方，兴义市交通方便，电丰质高，通信优越，生活物质丰富，投资环境正在不断完善。

　　

　　黔西南州　　面积16805平方千米，人口303万人（2004年）。

　　

兴义市　　　面积2911平方千米，人口73万。邮政编码562400。市人民政府驻黄草坝街道。

　　兴仁县　　　面积1785平方千米，人口46万。邮政编码562300。县人民政府驻城关镇。

　　

普安县　　　面积1429平方千米，人口29万。邮政编码561500。县人民政府驻盘水镇。

　　

晴隆县　　　面积1327平方千米，人口27万。邮政编码561400。县人民政府驻莲城镇。

　　

贞丰县　　　面积1512平方千米，人口35万。邮政编码562200。县人民政府驻珉谷镇。

　　

望谟县　　　面积3006平方千米，人口28万。邮政编码552300。县人民政府驻复兴镇。

　　

册亨县　　　面积2597平方千米，人口22万。邮政编码552200。县人民政府驻者楼镇。

　　

安龙县　　　面积2238平方千米，人口43万。邮政编码552400。县人民政府驻新安镇。

　　* 此处区划地名资料截至2005年12月；面积、人口数据根据《中华人民共和国行政区划简册（2006）》，人口截至2004年底。 *

　　

　　1952年兴仁专署迁驻兴义县，改称兴义专区。辖10县。

　　1956年原属安顺专区的郎岱县划归兴义专区。后撤销兴义专区，将关岭、晴隆、兴仁、兴义、普安、盘县、郎岱7县划归安顺专区；望谟、册亨、安龙、贞丰4县划归黔南布依族苗族自治州。

　　1965年复设兴义专区，专署驻兴义县。将安顺专区所属兴义、兴仁、盘县、普安（驻盘水镇）、晴隆（驻莲城镇）5县和黔南布依族苗族自治州的望谟、册亨、安龙、贞丰4县划入兴义专区。同年11月设盘县特区。兴义专区辖9县、1特区。

　　1966年2月1日望谟县改设望谟布依族苗族自治县（驻复兴镇）；册亨县改设册亨布依族自治县（驻者楼镇）；同年2月3日贞丰县改设贞丰布依族苗族自治县；2月7日安龙县改设安龙布依族苗族自治县。兴义专区辖5县、4自治县、1特区。

　　1970年兴义专区改称兴义地区。将盘县并入盘县特区，划归六盘水地区。兴义地区辖4县、4自治县。　（以上摘自《中华人民共和国政区沿革·史为乐著》）

　　1981年9月21日，国务院批复同意撤销兴义地区，设立黔西南布依族苗族自治州。以原兴义地区的行政区域为黔西南布依族苗族自治州的行政区域。自治州人民政府驻兴义县。撤销贞丰布依族苗族自治县，恢复贞丰县。望谟布依族苗族自治县，恢复望谟县。撤销册亨布依族自治县，恢复册亨县。撤销安龙布依族苗族自治县，恢复安龙县。黔西南布依族苗族自治州于1982年5月1日正式成立。

　　 1987年，撤销兴义县，设立兴义市（县级）。以原兴义县的行政区域为兴义市的行政区域。

　　2000年，据第五次全国人口普查数据：黔西南布依苗自治州总人口2864920人。其中：兴义市 719605人、兴仁县 425091人、普安县 259881人、晴隆县 258031人、贞丰县 314785人、望谟县 273113人、册亨县 215030人、安龙县 399384人。

　　 2003年，黔西南州共有129个乡、镇（80个镇、49个乡），110个居委会、2081个村委会。年末总人口305.94万人。

　　 2004年，黔西南州共有4个街道、76个镇、46个乡、3个民族乡。

　　

肠粉

　　 肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉，或简称拉肠。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅。也是广州、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

　　

兴义耳块粑 

　　当地特产毛稻米（又称香米）经淘洗、浸泡、蒸头道、二道至熟透，入石碓舂至不见米粒为止，再搓揉而成。冷却后涂菜油防裂，俟硬实后置清水中备用。略显淡绿，软而有劲，富有韧性，不裂不溶，煮不乱汤，气味清香，耐水泡贮存。可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑丝；切丝晾干，以菜油炸脆，香酥尤美。为春节传统应节食品。

　　

贞丰糯米饭

　　米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。

　　

鹅肉

　　

体长约60厘米。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，脚部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。饲养于河湖近旁，合群性，善游泳。嗜食青草。

　　

牦牛肉

　　牦牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣、靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，迪庆牦牛因其常年生活在海拔３５００米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其咪独特，吃牦牛肉在迪庆，实在是一种享受。并可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好友的礼品。

　　邹记鸡肉汤园兴义邹家小店的汤园，以“众家皆甜，唯我咸鲜”的独特风味，迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤园,以鸡肉为馅,灌鸡汤,点花生酱,鲜香爽口,别具一味。

　　

郑记刷把头

　　

兴义刷把头起始于清同治年间。因其形状如民间所用竹刷把而得名。“刷把头”做工十分精细，全是手工劳作；配料选料也很讲究。熟后的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤，油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水，味美无比。

　　

舒记杠子面

　　 兴义市中心的“舒记面馆”，是久负盛名的面食小店，面条全由手工制做而成，取精面，按比例放鲜鸡蛋合匀，杠子压多次，切成细丝面条，煮面一次一碗起锅，鸡汤调配，佐料齐全，面细筋好，细口鲜香。

　　 兴义狗肉兴义狗肉之味美在于选料讲究，为保证狗肉质味，总结出“头黄二黑三虎斑,白狗肉味最平淡”的歌谣。狗杀后砍成几大块，放入纯罐中清炖,然后剔除骨头，再将肉加生姜、砂仁、食盐、草果等文火烧炖后捞起置于铺品之上。 

　　

兴义烤鸭

　　买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果、八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可食用。

　　

泡萝卜

　　兴义泡萝卜是一种独特的小吃，价廉物美，色香味俱全。新鲜红萝卜洗净，用刀切成薄片，泡进大缸，泡萝卜的水需用优质糯米煮成，将糯米掏净煮开，滤出水，冷却后倒入缸内，再放入少许盐，少许糖，有的还放入新鲜花椒。与泡萝卜配的辣椒水可根据自己口味来做，这样泡萝卜就着蘸水来吃，味微甜、略酸，是酒宴后极好的消食佳品，也可当菜吃。

　　

贞丰糯米饭

　　贞丰糯米饭，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。

　　

舒家杠子面

　　兴义市中心的“舒记面馆”，是久负盛名的面食小店，面条全由手工制做而成，取精面按比例放鲜鸡蛋合匀，杠子压多次，切成细丝面条，煮面一次一碗起锅，鸡汤调配，佐料齐全，面细筋好，细口鲜香。

　　刷把头

　　兴义刷把头起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。

　　 “刷反头”做工十分精细，全是手工劳作；配料选料也很讲究。以面粉、竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。制作过程是选取优竹笋切碎，放入开水锅 中氽两三次，再用清水冲五、六次，滤干后用猪油烹出香味。而皮是用精制 面粉，鸡蛋、盐、清水调匀，搓成小丸子，再擀成薄片如纸。一斤面粉配三个鸡蛋。包“刷把砂”很有趣，用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹，然后用于捏拢，成品的外 形底大颈细，顶端参差。猛火蒸五六分钟，熟后的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤，油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水，味美无比。

　　

兴义鸭

　　主产于兴义、安龙、兴仁、贞丰等县市，盘县、册亨、晴隆、关岭、望谟、镇宁等县亦有，为蛋肉兼用型传统地方良种家禽。鸭肉鲜美，是加工板鸭的优质原料，可制成冻鸭、卤鸭、烤鸭、鸭罐头等等。加工成蛋制品，鸭毛可加工成羽绒及羽绒制品。

　　

贵州牛干巴

　　已有600多年生产历史。本品横切时，纤维松散，易于咀嚼；纵切时，可耐细嚼，便于品尝。其色泽红润，肉质鲜嫩，滋味香美，软润可口。成品分肥、瘦两种。肥者大多切成片，加豆豉、腌菜等一并蒸吃。

　　

贵州醇

　　“贵州醇”为贵州名酒之一。

　　

兴义红冬谷

　　产于马岭区。米质良好，食味佳，为目前国内外稀有的高蛋白水稻地方良种。

　　

兴义海子梨

　　另名兴义雪梨，产于兴义市，兴仁、安龙等县也有，以兴义顶效区新化乡的碾场海子所产最佳。果皮绿黄色，皮薄光滑。肉质细致雪白，切开后不变色，保持洁白如雪，故又名“雪梨”。果肉酥脆，汁多化渣，味甜醇香，果肉多，果核小。兴义海子梨栽培历史至今已有200多年。

　　

兴义大红袍

　　主产于兴义市，仁怀、毕节、桐梓等县亦有栽培。有镇咳、祛痰、止呕吐、止呃、利尿等功效。果实除生食外，可制成蜜饯、桔酱、果汁、罐头等。为冬令佳品。兴义大红袍已有200多年栽培历史。

　　

兴义干姜

　　

产品洁白饱满，光滑干爽，质嫩粉多，纤维细小，辣味浓重。

　　

荸荠粉

　　系以荸荠球茎加工而成。120多年前开始生产，光绪年间曾作为贡品进入皇室。其色白带绿，柱状粉末，味淡，用沸水冲调后呈晶莹的透明体，粘稠，具有清香、味美、色白的特点，加适量白糖核桃仁、芝麻等，是食味极好的甜品。有开胃、助消化、清热、祛痰等功能，是老弱妇幼的保健食品。

　　

楼下大白米

　　 属籼稻型地方良种。主产区为楼下镇的松林，米粒长大，呈长椭圆形，色泽银白，米饱脂丰。出饭率高，熟后雪白油亮，蓬松柔软，清香可口，米汤浓香，汁凝如冻。其种植历史已达300余年，清光绪年间曾列为贡品。

　　

晴隆五穗白玉米

　　 为优良玉米地方良种，因一株玉米上结有5个大小一致的果穗而得名。

　　

晴隆黄果

　　别称冰糖泡，以其果实含糖量高，甜如冰糖而得名。原混生于一般果树中，60年代初被湖南省黔阳县群众发现并选育而成。质地脆，风味浓甜而有清香，营养丰富，耐于久贮。

　　

航空

　　黔西南州机场——兴义机场，位于兴义市东边3公里远的桔山新区，距市区约有10分钟至20分钟的车程，目前已开通至昆明、贵阳、南宁、深圳、广州等主要国内城市航班，另外还有部分开往东南亚国家的国际航班。另外，还可乘长途车至贵阳乘坐飞机。

　　

贵阳机场航班信息问询电话：0859-16897504

　　

铁路

　　兴义市区内没有火车站，所以乘坐火车必须到威舍镇或距兴义市约十多公里的顶效开发区附近的兴义火车站。威舍火车站以运货为主，所以市民多到顶效开发区的火车站乘车出行。乘中巴车3元即可由市区到顶效开发区，打的约为40元。

　　

黔西南兴义市火车站问询电话：0859-16897500

　　

黔西南威舍火车站问询电话：0859-16897501

　　

公路

　　黔西南以公路运输为主，境内有320、324两条国道和兴义至贵阳、兴义至昆明和兴义至南宁等高等级公路线路为主要运输线路，另外还有214、215及307三条省道交织，组成黔西南主要交通公路网，成为最主要的运输方式。

　　

长途客运

　　兴义市内有两个长途客运站，兴义客运东站位于湖南街，兴义西站（新车站）在坪东大道上，两个车站成为与省内外长途运输的主要支柱。有广东、四川、云南及福建主要城市的长途汽车，另外还有开往省内部分地区的客运汽车。

　　

兴义客运东站电话：0859-3225934

　　兴义西站（新车站）电话：0859-3223621

　　

市内公交

　　兴义市区面积不大，相应的公交车数辆也比较少，只有5条线路，分别为：

　　公交1路：飞机场—万峰林景区

　　公交2路：坪东街道办(神禧大酒店)—兴义铁厂

　　公交3路：兴义师范 (坪东加油站旁)—普子村(活动室旁)

　　公交4路：马岭峡谷景区—长坡岭

　　公交5路：客运西站(4.5路) —和平村

　　

出租车

　　兴义市出租车日间起步价为3元，夜间为5元起步，每公里租费1.2元。

　　

猫猫洞遗址

　　 在兴义市顶效镇西南1公里处，顶效河的左岸，有一座峻秀的小山，山东侧有一奇妙的溶洞，远观宛如一只精巧的山猫，匍匐在山顶，睁着一双炯炯有神的大眼，其态逼真，人们因此给山取名叫猫猫山，给洞取名猫猫洞。    猫猫洞位于兴义市区东北13公里... 

　　泥凼石林   

　　 位于兴义城南部，长达20公里，总面积约3万余亩。在烟波浩渺的万峰湖畔，是万峰林中的一个盆景。石林区比较集中的有风坡湾、戴家坝、小寨等处。    兴义市泥凼石林风景名胜区于1990年被审定公布为省级风景名胜区，开成于古生代，是发育典型的... 

　　万峰林      

　　 兴义市约三分之二的面积都是万峰林，它东到坡岗，南端和广西交界，西到滇、桂、黔三省(区)交界处的三江口，北接乌蒙山主峰，总面积达2000平方千米。里面明河暗流沟壑纵横，溶洞峰林此起彼伏，再有一些奇花目草和飞禽走兽，这个峰林真有着鬼斧神工人间... 

　　清水河景区

　　 清水河，古代称西洛水、高平川水、蔚茹水，发源于六盘山东麓开城乡境内的黑刺沟脑，向北流经固原、海原、同心、中宁等县，在中卫的泉眼山西侧注入黄河，是宁夏境内流入黄河最大、最长的支流，在固原地区境内流程180公里(直线)，流域面积8499．6平方公里，年平均径流量1．... 

　　贵州奇香园  

　　 贵州醇酒厂厂内建成的奇香园风景区通过AA认证，成为贵州省唯一的生态工业旅游示范区。    奇香园一带的风景则让人倍感逍遥与放松。通往奇香楼的路虽然弯曲，却路面平整，倘是秋天，你还可看到那路边诱人的果实。奇香园的基础设施是没说的，有停车场，有游泳池... 

　　坡岗自然保护区    

　　 兴义市坡岗自然生态保护区位于国家级风景名胜区马岭河峡谷风景区东 峰林景区内，属省级自然生态保护区。区内生物资源丰富，地形地貌独特,是典型的喀斯特地貌区域,亦是我国同纬度地区地形地貌、动植物物种保存最为完整的地区之一。整个地区包括郑屯镇民族村、绒泥村、大箐村、岩峰村... 

　　鲁布革电站     

　　 在观景台悬崖“万梯”古驿道下面，是面积近20万平方米、名扬四海的地下电厂－－鲁布革电站。这个地下发电厂共11层，14个国家的先进设备装点其间，四台机组发电量为60万千瓦，是一个人工大洞穴。凡到鲁布革风景区游玩的客人，必以此一睹风采。沿着黄泥河往下，就到了黄泥河、...