眼下正值暑假，咱们兴义天独厚的自然环境和气候条件，吸引了世界各地的游客前来旅游观光。那么，除了美丽的风景，美味的小吃大家也不容错过。
到万峰林，一定要去尝一碗当地特色的蛋炒饭，不管是在上纳灰、中纳灰还是在下纳灰，只要你想吃，都能都找得到卖蛋炒饭的店家，只要是在万峰林景区范围内，随便走进一家小吃店，美味的蛋炒饭都让您垂涎欲滴。
将军桥黄秀蛋炒饭可谓是很受欢迎的蛋炒饭之一了，店主告诉我们，现在放假了，到景区游玩的人多了许多，除了游客，还有不少是专门过来吃蛋炒饭的本地人。中午12点左右，是他们最忙碌的时间，到了周末或是节假日，人会更多。有时候店里忙得休息的时间都没有，生意很是火爆。
把准备好的土鸡蛋打成蛋液，放进已经热好的油锅内，金黄的蛋液瞬间膨胀起来，再放入刚刚蒸好的包谷饭，加上一点自制的糟辣椒。只见老板熟练地晃动着炒锅和锅铲，很快，一锅色香味俱全的的蛋炒饭就炒制完成了。再加上几个特色小菜，看上去清爽又美味，在炎炎夏日里，让人食指大动。
老板告诉我们，要炒制出美味的蛋炒饭，食材是关键，每个步骤都马虎不得。大米得用刚好的火候来蒸，油每天都要炼取新鲜的，鸡蛋也要选取上好的土鸡蛋，糟辣椒更是要精心选取。
对游客来说，蛋炒饭是简单快捷又实惠的美味。只需10块钱一碗的蛋炒饭，金黄的鸡蛋把米粒层层包裹，鲜红的糟辣椒和翠绿的葱花间杂其中，再来点店家自制的酸萝卜、水芹菜、凉拌菜，吃得那叫一个心满意足。本地人想起来垂涎三尺，外地游客也纷纷慕名而来。都对万峰林的蛋炒饭竖起了大拇指。
万峰林的蛋炒饭，俨然已是景区、甚至是兴义一道标志性小吃。没有尝过的朋友，趁着假期来尝尝吧。
来源：兴义市新闻中心 作者：胡恩李婷 李德荣 实习生 李亚萍
主办单位：黔西南州人民政府台湾事务办公室
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