数字智能化促进完达山主体责任落实提高食品安全管理水平

　　北大荒完达山乳业股份有限公司始建于1958年，隶属于北大荒农垦集团有限公司的民族乳品企业。65年来，始终以落实企业食品安全主体责任“奉献绿色食品、关爱大众健康”为己任，承载着国企责任、国家队品质。完达山构建了“基地研发中心+核心城市研发中心+全球研发智库”的国际化创新研发体系，引进国际顶尖生产设备，采用行业领先乳制品生产工艺，实施优于国家标准的企业内部控制标准，实现乳制品加工从牧场到终端包装的全程自动化、智能化控制，建成了“有机+A2”牛奶核心产区，奶源基地实现100%规模化养殖，坚持在黑土地养健康牛，做诚信人产放心奶。

　　跨进新时代，完达山为适应国内国际数字化转型趋势，采用物联网、系统集成、数据智能分析等技术，建立了全链条一体化平台，实现企业全链条业务数据互联互通，开启了完达山高质量发展新篇章。尤其是国家市场监督管理总局出台《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》以来，完达山将“日管控、周排查、月调度”工作制度融入到企业数字智能化建设之中，把主体责任落实到日常管理的点点滴滴。

　　严格“日管控”。将作业规范、风险控制、关键参数融入到数字智能化管控系统中，系统按任务管理周期和监控项目进行任务执行记录。自动实现事前提醒、过程跟踪、结果分析。

　　严密“周排查”。由系统确认“周排查”有效版本，根据排查清单设置信息，自动完成周风险排查和判定风险等级，并形成周排查记录。系统可实现任何产品所用原料和生产过程信息的正反追溯查询。

　　严肃“月调度”。把每月食品安全调度会议纪要报告输入数字系统形成任务决议，并进行任务分解和分期执行，子系统管理功能会进行系统提醒，保证食品安全调度会议内容完全落实。

　　数字智能化系统对生产过程防遗忘、防遗漏、防误操作;对重要风险事件事前预警、事中跟踪、事后分析;消除了信息孤岛，降低企业内部沟通成本;实现了关键工艺参数自动采集和超限预警，使企业质量管理体系运行更加规范，从源头降低了产品质量风险，提高了员工的工作质量和工作效率，全面提升了产品质量和食品安全管控能力，让完达山更好地承担主体责任，体现国企担当。

　　来源：中新网黑龙江