黄金豆荚，白银梦：鹰嘴豆铺就农民致富路

中新网新疆新闻8月13日电（孙语若）八月盛夏，木垒县西吉尔镇水磨沟村的万亩旱地上，迎来了一年中最忙碌而喜悦的时刻——鹰嘴豆的丰收季。高低不平的田地上，每一颗饱满圆润、形似鹰喙的鹰嘴豆，不仅是乡野间的“金疙瘩”，更是引领农民走向富裕之路的“金钥匙”。

鹰嘴豆具有耐干旱、耐贫瘠、固氮等特性，适宜冷凉气候条件下种植。在新疆昌吉州木垒县，鹰嘴豆找到了它们最适宜的生长乐园。这里，海拔跨越1200米至2800米的天山逆温带，土壤肥沃，黑钙土滋养，气候凉爽，正是鹰嘴豆这类喜凉作物的理想之地，光是西吉尔镇的鹰嘴豆种植面积就已超过2万亩。得天独厚的自然条件，让木垒县的鹰嘴豆不仅绿色健康，更是品质上乘，成为市场上的抢手货。

走进木垒县西吉尔镇水磨沟村，只见村民们正忙碌在自家那30亩金黄的鹰嘴豆田里，收割机轰鸣作响，穿梭其间，一串串沉甸甸的豆荚被轻轻摘下，每一颗鹰嘴豆都蕴含着农民们辛勤的汗水。水磨沟村党总支书记史天虎站在田边介绍道：“你看这鹰嘴豆，长得多好，有的豆荚里还能藏两颗呢！新疆人都很爱吃，炖肉、做抓饭时放上几颗，味道立马就提上来了，既美味又营养，还能增强身体抵抗力。”

鹰嘴豆，不仅是餐桌上的美味佳肴，更是农民们增收致富的“金豆豆”。它不仅可以直接食用，满足人们的味蕾享受，还能通过加工成鹰嘴豆粉、鹰嘴豆零食等进一步拓宽市场，成为老少皆宜的营养佳品。近年来，随着科技的进步，鹰嘴豆的种植也迎来了革命性的变化。机械中耕、无人机植保、机械收获……一系列现代化技术的应用，让鹰嘴豆的种植实现了机种机收，田野里驾驶着收割机的农民高兴地表示，有了这些高科技，几个小时就能收割几吨的鹰嘴豆，我们种地轻松多了，收成也更好了。

史天虎望着这片丰收的田野，眼中闪烁着对未来的无限憧憬：“今年收成这么好，明年咱们一定要继续扩大种植面积，让这鹰嘴豆成为咱们村名副其实的‘致富豆’！”

鹰嘴豆的热销不仅带动了当地经济的发展，更为农民们带来了实实在在的经济收益。据木垒县西吉尔镇鑫盛杂粮厂厂长介绍，现在鹰嘴豆的需求量非常大，甚至出现供不应求要向外进口的情况。每次有农户前来贩卖，以保底价8000元一吨的优厚条件现金收购，确保了农民们的经济利益，让他们种地无忧、致富有道。如今鑫盛杂粮厂已与国际贸易接轨，鹰嘴豆销往全国各地的同时，出口到哈萨克斯坦、土耳其等地。

“各位朋友，到这儿旅游，千万别忘了带走几包咱们自家种的鹰嘴豆。”史天虎书记热情地邀请道，“这豆子吃法多样，炒、蒸、煮、炸，样样都行，保证让您吃了还想吃。咱们农民用汗水浇灌出来的丰收果实，就等着与您共享这份喜悦呢！”

旱地缺水，能长“金豆”。在这片希望的田野上，鹰嘴豆不仅见证了农民们辛勤耕耘的足迹，更成为了他们实现乡村振兴、迈向富裕生活的坚实基石。